Un nou studiu constată că consumul de grăsime este singura cauză a creșterii în greutate
Sectorul restaurantelor pare să se afle într-un proces de schimbare constantă. Tendința spre specializare care s-a văzut în ultimii ani nu a scăpat din restaurante, baruri și cafenele. În timp ce unii aleg să se alăture tendinței veganismului și mâncării sănătoase, alții preferă să aducă un omagiu cărnii cu localnicii specializat în hamburgeri și altele asemenea. Preocuparea societății pentru sănătate și fitness face ca tot mai mulți oameni să privească cu atenție ceea ce mănâncă și să evalueze ce efecte are asupra corpului lor. Un nou studiu încearcă să clarifice ce componente ale alimentelor sunt cele care variază cel mai mult masa corporală.
Oamenii de știință din Universitatea Aberdeen (Scoția) și Academia Chineză de Științe au efectuat cel mai mare studiu de acest gen pentru a verifica ce componente ale dietei - grăsimi, glucide sau proteină - provoacă creșterea în greutate la șoareci.
O parte a problemei acestui tip de studiu este că este dificil de realizat studii umane monitorizarea alimentelor pentru perioade de timp suficient de lungi pentru a determina ce factori sunt cei mai importanți. Cu toate acestea, studiile efectuate pe animale similare cu oamenii, cum ar fi șoarecii, pot indica rezultatele în direcția corectă.
Grăsimea este singura componentă a dietei care determină creșteri clare în greutate