Un meniu antarctic cu inimă de focă, omletă de pinguini și cormoran la grătar

  • Oamenii de știință din Antarctica acum stochează alimente din țările lor de origine, dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul.
  • În urmă cu jumătate de secol era obișnuit să gătești feluri de mâncare cu fauna locală.
  • Întrucât continentul este o rezervă federală, nu fac acest tip de fel de mâncare.
  • Descoperirea unei cărți de bucate din anii 1950 dezvăluie modul în care erau gătite focile și pinguinii.

meniu

sigila creierele fresce, ouă de pinguini, sau cormoranii la grătar au fost până relativ recent unele dintre delicatesele cu care oamenii de știință cu sediul la bazele antarctice au supraviețuit.

Însă, din 1959, Tratatul privind Antarctica consideră continentul ca pe un rezervație naturală, deci bazele științifice au încetat să se hrănească cu fauna locală și dieta lor depinde acum de mâncare care contează și înghețați.

„În zilele noastre, trebuie să folosești ceea ce ai în stoc: lucruri înghețate, conserve și dacă ești cu adevărat disperat, lucruri pudrate”explică Alan Sherwood, un veteran bucătar de la baza britanică Hortera din Peninsula Antarctică.