Un consum mai mare de grăsimi nesaturate, asociat cu o mortalitate mai mică - Valencia Plaza
- Valencia Plaza
- Acțiune
- Tweet
- Menéame
MADRID, (EP). Consumul unor cantități mai mari de grăsimi nesaturate este asociat cu o mortalitate mai mică, potrivit unei analize a Escuela T.H. Chan profesor de sănătate publică, Universitatea Harvard, Statele Unite. În urma unei monitorizări extinse a populației studiate în mai mult de trei decenii, cercetătorii au descoperit că un consum mai mare de grăsimi saturate și trans a fost legat de o mortalitate mai mare comparativ cu același număr de calorii din carbohidrați.
Cel mai important lucru al acestei cercetări este că înlocuirea grăsimilor nesaturate cu grăsimi saturate conferă beneficii substanțiale pentru sănătate. Acest studiu, publicat în ediția online de marți a medicinii interne JAMA, oferă un sprijin suplimentar pentru liniile directoare dietetice pentru americani 2015-2020, care subliniază tipurile de grăsimi care sunt de preferat să se consume în comparație cu grăsimile. Cantitatea totală de grăsimi din dietă.
Lucrarea sugerează că înlocuirea grăsimilor saturate precum untul, untura și grăsimile din carnea roșie cu grăsimi nesaturate din alimente pe bază de plante, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de rapiță și uleiul de soia, poate conferi beneficii substanțiale pentru sănătate și ar trebui să rămână un mesaj cheie în alimentația alimentară. recomandări.
„A existat o mulțime de confuzie în comunitatea biomedicală și în publicul larg în ultimii câțiva ani cu privire la efectele anumitor tipuri de grăsimi din dietă”, spune autorul principal al studiului, Dong Wang, doctorand la departamentele de nutriție. și epidemiologie la Școala Chan de la Harvard. „Acest studiu documentează beneficiile importante ale grăsimilor nesaturate, mai ales atunci când se înlocuiesc grăsimile saturate și trans”, insistă el.
Cercetarea a inclus 126.233 de participanți din două studii de lungă durată - „Studiul privind sănătatea asistentelor medicale” și „Studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății”, care au răspuns la întrebările sondajului la fiecare 2-4 ani despre dieta lor, viața de viață și sănătatea lor până la 32 de ani. . În timpul urmăririi, au fost documentate 33.304 decese.
Cercetătorii de la Harvard School of Public Health și Brigham and Women's Hospital, de asemenea din Statele Unite, au examinat relația dintre tipurile de grăsimi din dietele participanților și mortalitatea generală în rândul grupului în perioada de studiu. (BCV), cancer, boală neurodegenerativă și boli respiratorii.