Un ABC pentru a alege o dietă vegetariană de calitate - Actual Mitu
Mai multe produse care să răspundă nevoilor oamenilor care taie proteine animale din dieta lor au ajuns pe rafturile supermarketurilor. Acestea au formă de hamburgeri, cârnați și chiar coji de porc și prăjite.
Nutriționiștii aplaudă inițiativele, dar sugerează consumarea doar a celor cu până la patru ingrediente și care oferă o cantitate interesantă de proteine.
În mod ideal, o porție de 30 de grame ar trebui să conțină între 6 și 7 grame din acest macronutrient, esențial pentru formarea mușchilor și a țesuturilor. Acel gramaj se realizează cu aceeași cantitate de pui sau carne de vită.
Nutriționista Sara Rivera explică faptul că este optim ca fiecare masă principală să conțină 20 de grame de proteine. Aceasta este cerința unei persoane adulte obișnuite, care se ridică, merge la muncă și merge după cum este necesar.
Este sugerată proteina de înaltă calitate și pentru aceasta este important să recurgeți la soia și derivați precum tofu și tempeh - unul fermentat - și leguminoase precum nautul, mazărea și linte. Acestea, pe lângă proteine, conțin carbohidrați și fibre complexe.
Este necesar să le combinați cu cereale precum orez, quinoa sau hrișcă, pentru a obține aminoacizii necesari bunei funcționări a organismului.
Această combinație, explică nutriționistul Daniela Acosta, se poate face în timpul zilei. În acest fel, puteți lua un burger de linte la micul dejun și, la jumătatea dimineții, puteți mânca quinoa sau o cereală.