Uleiuri vegetale calorii, indicele glicemic și valoarea nutrițională; Zona de alimentare

Cu valoarea calorică pe tron ​​la 9 kcal pe gram, uleiurile vegetale adecvate favorizează absorbția vitamine liposolubile A, D, E și K. În plus, pot întări sistemul imunitar și pot îmbunătăți absorbția anumitor antioxidanți naturali, iar indicele lor glicemic este scăzut. Din acest motiv și, în ciuda proastei reputații a grăsimilor, este important ca acestea să facă parte din dieta noastră. Dar ce caracterizează fiecare tip de ulei? Să aruncăm o privire la uleiul de măsline, uleiul de floarea soarelui, uleiul de soia, uleiul de palmier și uleiul de cocos.

valoarea

Valoarea nutritivă a uleiului de măsline

85% din conținutul de grăsimi din uleiul de măsline este nesaturat, În principal alcătuit din acid oleic, care este considerat sănătos pentru inimă. Dar tocmai datorită conținutului său de grăsimi, valoarea sa calorică este mare, ceea ce face ca aportul maxim de aproximativ 4 linguri pe zi să fie recomandat.

Potrivit Uniunii Europene, uleiul de măsline este împărțit în cinci categorii bazate pe calitate:

  • ulei de măsline extra virgin, cea mai înaltă calitate;
  • ulei de masline virgin, diferențiat de extra practic, deoarece este mai acid;
  • ulei de masline, ulei rafinat amestecat cu între 10 și 20% ulei de măsline virgin sau extravirgin;
  • Da ulei de tescovină de măsline.