Ulei de măsline, banane, migdale, ciocolată neagră

Expertul în nutriție și gastronomie, Miguel Ángel Almodóvar, dezvăluie cum să obții fericirea prin mâncare în cea mai recentă carte a sa

Știri conexe

Care este cea mai bună terapie de șoc pentru una din acele zile în care negativitatea îți domină viața? "Mananca o pătlagină și o mână de migdale. Reduc anxietatea, stres și promovează o stare de spirit pozitivă ”, spune expertul în nutriție și gastronomie Miguel Angel Almodóvar, autorul cărții "Mancare pentru starea de spirit. Bucătăria fericirii», În care explică modul în care aceste alimente și alte alimente, printre care se numără uleiul de măsline, avocado, nautul sau sardinele, ne pot ajuta să avem o dispoziție mai bună și să fim mai fericiți.

migdale

Nu este pseudoștiință. Este documentat științific că anumite alimente, datorită componentelor lor nutriționale, activează neurotransmițătorii creierului legați de confort, plăcere, pace spirituală și spirite bune ”, explică Almodóvar la ABC.

Printre principiile active care promovează vibrații bune se numără, de exemplu, triptofanul, teobromina (prezentă doar în ciocolata neagră și guarana), fenilanina, tirozina, vitaminele B, vitamina C, carbohidrații, acizii grași omega-3, magneziul, fierul, fosforul, seleniu, litiu, zinc și capsaicină (care conferă ardeiului iute aroma lor picantă)

Această relație dintre hrană și emoții nu este nouă, deja în anii optzeci, Institutul Tehnologic Masachusets (MIT), își amintește expertul, a descoperit că anumiți nutrienți au afectat în mod direct procesul de gândire, percepere și simțire. «Au spus chiar asta o bucată de tort era un medicament mai bun pentru suflet decât un drog», Are sarcastic. Mai recent, cercetătorii de la Universitatea din Michigan au concluzionat că administrarea unui scor de cireșe pe zi a fost mai eficientă decât orice antidepresiv sintetic.

Dar a trecut mai puțin de un deceniu când această filozofie a devenit la modă. În Japonia, Coreea și SUA are deja un număr bun de urmăritori. În țara soarelui răsărit a fost lansat în 2005 primul produs ambalat ca „mâncare de dispoziție”, o ciocolată îmbogățită care promitea bunăstare. Cele fabricate sub această etichetă nu au ajuns încă în Spania, dar, așa cum avertizează Almodóvar, „cel mai sensibil lucru de făcut este să folosiți alimente de sezon în bucătărie despre care știm că conțin aceste proprietăți.