Tumbet tradițional mallorcan Să mergem în jurul zilei

tradițional

Ingrediente:

Descriere

Ca garnitură pentru pește, carne sau ouă sau ca fel principal de mâncare nutritiv și vegan, tumbet Mallorquín Este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru una dintre acele zile în care căldura începe să se încălzească puțin. Există preparate elaborate în care ingredientele sunt stratificate ca și cum ar fi o lasagna și chiar și un pat de cartofi este pregătit ca bază și altele, ca acesta, pentru o zi în care nu aveți prea mult timp.

Spălați vinetele și, fără a le curăța, tăiați-le în felii groase de jumătate de centimetru. Înveliți feliile în sare grosieră și puneți-le într-o strecurătoare sau pe mai multe straturi de hârtie de bucătărie pentru a scurge apa și a pierde amărăciunea. Lasă-i să se odihnească 15 minute.

Curățați usturoiul și tăiați-le în brunoise, adică în cuburi mici.

Spălați ardeii, deschideți-i în jumătate și scoateți tulpina și semințele. Tăiați-le în benzi sau pătrate nu foarte mici, asigurându-vă că începeți să tăiați partea cărnoasă și nu prin piele, care este alunecoasă și poate devia lama cuțitului provocând un mic accident.