Trucuri pentru a găti bine cu oala sub presiune; n

Veți găti de 3 ori mai repede, veți economisi energie și, în plus, veți obține mai multe beneficii din alimente deoarece își păstrează mai bine nutrienții. Există câteva sfaturi pentru a profita la maximum.

29 martie 2019, 12:11

Aragazul sub presiune este unul dintre cei mai buni aliați te poți baza în bucătărie.

cu toate acestea, sunt mulți oameni care nu profită din plin de ea posibil sau că o are încolțită acasă pentru că consideră că a lui operațiunea este complicată și sunt cei care încă o consideră periculoasă deoarece „poate exploda”.

Oricare ar fi cazul dvs., dacă începeți să-i acordați mai multă proeminență în bucătăria dvs. și veți vedea asta toate sunt avantaje.

Una dintre cele mai bune modalități de a găti

Cu mult înainte să apară oala sub presiune, bucătarii veterani descoperiseră asta dacă și-au „sigilat” ghivecele, tocanele lor erau pregătite în mai putin timp. Și au folosit aluat să o facă.

Dacă gătești, poți pierde în greutate mai eficient

Aragazul sub presiune este doar atât: a recipient etanș care nu permite aerului sau lichidului să scape sub o presiune stabilită, ceea ce provoacă mai multe efecte:

presiune care se acumulează în interiorul oalei face ca temperatura din interior să atingă 100º C atât de repede încât mâncarea este gătită de 3-4 ori înainte decât într-o oală convențională și cu trebuie să folosiți mai puțină apă.
Nutrienții din alimente sunt conservați mult mai bine, în special vitaminele și mineralele. De exemplu, se calculează că un ardei gătit într-o oală sub presiune pierde 13% din vitamina C - atât de important pentru sănătatea generală - în timp ce dacă este fiert într-o oală din cele obișnuite, pierde 33%.
Aromele sunt, de asemenea, mai puțin modificate deoarece, pe măsură ce se folosește puțină apă, mâncare Ei gătesc în multe cazuri în propriul suc.
economie de energie ce poate veni până la 70% in unele cazuri.
Și toate acestea, fără aproape mizerie în bucătărie. Capacul capacului previne stropirile și scurgerile.

Momentul ideal pentru fiecare fel de mâncare

Legume uscate. Adăugați 1 litru de apă pentru fiecare ½ kg și gătiți 20 de minute (cu înmuiere anterioară). Adăugați un strop de ulei în apă și nu se vor spuma.
Legume proaspete. Au nevoie de o jumătate de pahar de apă pentru fiecare ½ kg și între 5 și 10 minute gătit.
Paste și orez. Trebuie să le acoperiți complet cu apă și să le gătiți aproximativ 5 sau 6 minute.