Tres leches flan - Cubaneando con Mario

Cuprins

Această rețetă clasică din Tres Leches Flan nu are un conținut scăzut de grăsimi sau calorii - dar este doar delicios! Acest desert este bogat cu o textură asemănătoare cremei care se topește în gură.

Acest flan de trei leches își datorează numele faptului că este făcut cu trei tipuri de lapte: lapte condensat, lapte evaporat și lapte normal. Cu aceeași combinație am făcut tortul cu 3 leches și este, de asemenea, delicios.

Acest flan de trei leches este un desert nutritiv, foarte bogat și plin de aromă. Vă rugăm să nu vă lăsați înfățișați de aspectul acestei rețete. Este mai ușor decât crezi.

tres

Alte rețete ușor de făcut: >>

Dacă nu ați făcut niciodată acest flan de trei leches, acum este momentul să îl încercați!

Trei flan de lapte

Ingrediente

  • 1 cană de zahăr alb
  • 1 picătură de suc de lămâie
  • 1 cutie de lapte evaporat (340 g)
  • 1 cutie de lapte condensat îndulcit (400 g)
  • 2 cani de lapte integral
  • 5 ouă mari
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță din coaja unei portocale rase
  • putina sare

Cum se face flan de trei leches

Pregătiți caramelul

  1. Puneți o cratiță cu fundul greu la foc mediu-mic.
  2. Adăugați ceașca de zahăr și o picătură de suc de lămâie (sucul de lămâie împiedică întărirea sau cristalizarea caramelului). Menținând căldura scăzută, aveți mai mult control asupra procesului de caramelizare, deoarece arde foarte ușor.
  3. Gatiti, amestecand daca este necesar cu o lingura de lemn sau o spatula de silicon, pana cand zaharul se dizolva si amestecul incepe sa fiarba. Zahărul se topește la aproximativ 160 ° C și se va transforma într-un lichid limpede la temperatura respectivă.
  4. Continuați să gătiți, aproximativ 8 până la 10 minute sau până când ajunge la o culoare frumoasă maro auriu caramel.
  5. Asigurați-vă că nu îl preparați prea mult, deoarece caramelul poate arde rapid.
  6. Turnați caramelul în matrița în care veți face flanul, asigurându-vă că caramelul acoperă complet suprafața inferioară a matriței. Folosesc adesea o tigaie.
  7. Lăsați deoparte și așteptați să se răcească caramelul. Între timp faceți amestecul de flan.