Trei start-up-uri sănătoase, durabile și potrivite pentru noul aliment
Kento este un lanț specializat în mâncarea japoneză; Healthy Poke, un altul care se concentrează pe acest fel de mâncare hawaiană, iar Adhara Organics oferă băuturi 100% vegetale și organice. Trei companii tinere care sunt exponenții noii diete și care au sprijinul Lanzadera, programul de accelerare promovat de Juan Roig.
Kento, un lanț de gastronomie japoneză
Gasit de Eduardo Hijlkema, Kento A început la mijlocul anului 2017 cu o primă locație în Valencia. La începutul acestui an am intrat în programul de accelerare a Naveta iar sub acea umbrelă această semnătură a mancare japoneza Are deja încă două în același oraș și un al patrulea în construcție.
Este curios că un lanț de restaurante urbane intră într-un program de accelerare, deoarece este o afacere complet offline, dar nu a fost o problemă. Fondatorul său are inspirat de magazinele de produse alimentare asiatice, cu preparate pregătite pe care l-a descoperit la Londra, „cu spații uriașe, în plan deschis și foarte eficiente: luați meniul japonez de mâncare și îl luați cu voi imediat”, și a decis să aducă ideea în Spania.
Cu trei ingrediente (agilitate, durabilitate și bucătărie japoneză pentru toată lumea) Kento a reușit să intre în portofoliul de Îngeri, companie de investiții a președintelui Mercadona, Juan Roig, cu care intenționează să continue să crească, consolidându-și modelul în Valencia anul acesta ca un pas anterior către extindeți modelul către alte orașe.
Healthy Poke, mâncarea rapidă sănătoasă
Este un fapt: poke triumfă în Spania. Acest fel de mâncare de origine hawaiană cu ingrediente proaspete, aproape fără grăsimi sau conservanți, ieftin și ușor de preparat, stă la baza activității Poke sănătos, lanț care crește și sub auspiciile incubatorului și acceleratorului Naveta, promovat de Juan Roig în polul de antreprenoriat Marina de Empresas din Portul Valencia
În doar un an de viață s-a deschis deja trei restaurante din Madrid: în septembrie a cameră locală (un atelier pentru aprovizionarea celorlalte unități de catering, de asemenea, cu serviciu de mâncare la pachet) și pentru decembrie inaugurarea acestuia primul restaurant din Valencia. În primul său an, se așteaptă să factureze aproximativ 800.000 de euro.