Trei lucruri pe care probabil nu le știți despre cuptorul cu microunde Este sigur pentru sănătatea noastră
MADRID, 20 (EDIȚII)
Cuptorul cu microunde este unul dintre aparatele electrice pe care le folosim cel mai mult în casele noastre. A început să fie comercializat la mijlocul anilor 1950 în Statele Unite, când a fost creat. Acestea sunt unde electromagnetice care ne încălzesc mâncarea.
Oncologul și expert de renume internațional în cancer și nutriție, Henri Joyeux, se remarcă în „Mănâncă bine azi, trăiește mai bine mâine” (Planeta) face o mențiune specială în noua sa carte la cuptorul cu microunde. "un aparat care ar trebui folosit cu ușurință", după cum sa menționat într-un interviu acordat Infosalus.
1.- În primul rând, atrage atenția asupra modificării structurale (a formulei chimice) a aminoacizilor (izomerizare) cauzată de această mașină.. După cum își amintește, în martie 1990, ediția franceză a „The Lancet” a raportat o investigație a unei echipe austriece care a reușit să arate că încălzirea laptelui în cuptorul cu microunde modifică formula aminoacizilor, cum ar fi hidroxiprolina și prolina.
În opinia sa, este o conversie care implică „anumite riscuri”, în special modificări structurale, funcționale și imunologice ale peptidelor sau proteinelor. Aceste modificări fac proteinele mai greu de absorbit și favorizează, de asemenea, apariția compușilor potențial toxici.
„La toate acestea, trebuie să adăugăm că, atunci când este încălzit în cuptorul cu microunde,„ L-prolina ”devine„ D-prolină ”, care este neurotoxică și, după cum s-a observat și, este dăunătoare rinichilor și ficatului”, apostilă.
De asemenea, el notează în carte că L. Fay, de la Centrul de Cercetare Nestlé din Lausanne, a pus la îndoială concluziile studiului menționat anterior, arătând că, atunci când temperatura finală a laptelui nu depășește 93 de grade Celsius, nu este produsă nu modificarea structurală a aminoacizilor.
"Este clar că este necesar să se continue cercetarea acestei chestiuni. Cu toate acestea, este izbitor faptul că acest tip de studiu nu a fost realizat înainte de lansarea acestui aparat de bucătărie pe piață", avertizează oncologul francez.
Două.- Feriți-vă de scurgerile cuptorului cu microunde: după cum se indică, aceste dispozitive funcționează cu o serie de unde electromagnetice de foarte mare frecvență: 2450 megahertz, adică o lungime de undă similară cu cea a radarelor militare. „Această radiație provoacă o agitație considerabilă în corpurile hidratate, cum ar fi alimentele. Fiecare moleculă a materiei sale își schimbă polaritatea, adică orientarea, de 2,45 miliarde de ori pe secundă. Fricțiunea care apare ca urmare a acestei agitații încălzește alimentele foarte repede și apoi le gătește ", explică el.