Trăiască-o; Italia cum să mănânci paste în mod sănătos Tapas

paste

Știați că pastele și carnea nu sunt aliați la fel de buni pe cât credeați? Deși felul de mâncare vedetă al italienilor, cel puțin cel mai răspândit în lume, este pasta carbonara (ouă, guanciale, brânză pecorino, sare și piper), nu este o rețetă atât de sănătoasă pentru stomacul nostru. De ce? Proteinele (carnea) și carbohidrații (pastele) sunt doi nutrienți dominanți al căror exces în stomacul nostru face ca digestia să aibă loc mai lent, acea parte a proteinelor dispare și amidonul hidraților fermentează în stomac datorită temperaturii ridicate din interiorul nostru ( 36 ° -37 °). Sau ce este același lucru, un intestin plin de gaze.

Deși o dietă echilibrată este întotdeauna cea mai recomandată, dacă putem evita sau reduce în funcție de ceea ce amestecați în favoarea altora, cum ar fi pastele cu legume. Pe termen lung corpul nostru îl va aprecia.

Pentru a face acest lucru, a lansat editura Phaidon Școala italiană de gătit . O serie de trei cărți - Pizza, paste și deserturi - care conține 75 de rețete obținute din aceeași sursă ca Lingura de argint (cea mai consultată carte de bucate din lume din lume) concepută pentru bucătării experți sau pentru oamenii ocupați care, datorită ritmului intens de viață, nu pot dedica mult timp gătitului.

Unele mai avansate decât altele, iată o previzualizare a mai multor dintre cele mai sănătoase rețete din Paste . Buon appetito .