Totul despre proprietățile algelor spirulinei, beneficiile și utilizarea acesteia în bucătărie
Spirulina, cunoscută și sub numele de alge albastre-verzi, este una dintre cele mai populare alge din lumea suplimentelor alimentare dedicate fitnessului. Pentru a ști puțin mai multe despre această nouă, deși celebră mâncare, vă spunem totul despre algele spirulinei: proprietățile, beneficiile și utilizările sale în bucătărie.
Proprietățile algelor spirulinei
Alga spirulina Este unul dintre alimentele de origine vegetală care este mai concentrat în substanțe nutritive bune, mai presus de toate, conținutul său în proteină care poate fi în jur de 60% în alge deshidratate și este însoțit de o bună contribuție de fibre, carbohidrați și grăsimi complexe într-o măsură mai mică, printre care sunt polinesaturați sau esențiali pentru organism.
Contribuția sa de vitamine și minerale de care are nevoie și corpul nostru este importantă. Vitamine B, calciu, fier, potasiu, iod, caroten și vitamina E, acestea din urmă cu funcție antioxidantă.
Algele crude sau proaspete sunt, ca o legumă, foarte sărace în calorii și bogat în apă, dar continuă să aibă un procent mai mare de proteine în comparație cu alte legume, deci această caracteristică este deosebit de atractivă pentru dietele vegetariene.
Deși, la fel ca toate legumele, nu are proteine complete, deoarece, în acest caz, are puțini aminoacizi de sulf, profilul său proteic este încă considerabil datorită cantității acestui nutrient pe care îl concentrează.
Beneficiile algelor Spirulina
Datorită bogăției sale nutriționale, alga spirulinei este utilizată pe scară largă ca supliment alimentar care poate avea efecte diferite asupra organismului, inclusiv, promotor al sistemului imunitar deoarece s-a dovedit că stimulează activitatea celulelor de apărare și producerea de anticorpi care pot acționa împotriva virușilor și bacteriilor și chiar au un efect anticancerigen natural.