Tot ce trebuie să știți înainte de a găti un curcan

De: Ayko Pruneda

Pregătirea mesei de Crăciun sau 31 decembrie nu trebuie să devină o situație catastrofală, de aceea la Cocina Delirante vă vom împărtăși cele mai bune sfaturi, astfel încât felurile de mâncare pe care le preparați în aceste date, să fie cele mai delicioase pe care le-ați încercat. Ca aceste sfaturi pentru a face curcan afumat ușor.

Apoi, vă oferim cheile pe care ar trebui să le cunoașteți pentru a pregăti un curcan afumat perfect:

1. Trebuie să știți că greutatea curcanului afumat determină numărul de persoane pe care le va servi.

2. Curcanul afumat care cântărește 2 kilograme va servi 4 persoane; cele 4 kilograme pentru 8 și așa mai departe. Ținând cont că pentru fiecare kilogram de curcan mănâncă 2 persoane.

3. Pentru a-l dezgheța, trebuie să vă preveniți cu câteva zile înainte, deoarece pentru fiecare 2 kilograme va dura 1 zi întreagă, atâta timp cât este la temperatura camerei.

4. Proaspăt dezghețat sau proaspăt, nu uitați să spălați curcanul în interior și în exterior. Puneți-l sub apă curentă și frecați-l foarte bine. Acum presărați curcanul cu un amestec de lămâie și apă (se prepară cu ½ litru de apă și sucul a 3 lămâi).

---