Tot ce consumi nu este miere cum să-l detectezi pe cel real
În 2018, un caz de fraudă care a afectat aceste alimente de consum în masă a sărit în opinia publică
Știați că miere este a treia hrană cea mai adulterată a lumii? Acesta a fost rezultatul unui studiu publicat în 2013 de Journal of Food Science, care se referea la cele șapte produse care erau cel mai susceptibile de a fi supuse fraudei. Ulei de măsline, lapte, șofran, suc de portocale, cafea și suc de mere au completat lista., deschizând ochii consumatorilor care în mod normal le includ în lista lor de cumpărături.
În cazul mierii, problema a venit în opinia publică ani mai târziu, mai precis în 2018, când Uniunea Europeană a dezvăluit asta 20% din mierile importate Sunt frauduloase și asta nu îndeplinesc standardele de calitate cerute de autorități. Amestecul de miere originală cu alte tipuri de siropuri sau vânzarea de miere contrafăcută sunt cele mai frecvente două înșelăciuni, potrivit acestui raport.
Cu scopul de a rezolva această farsă și de a preveni afectarea consumatorilor, Parlamentul European a conceput unele măsuri precum „creșterea finanțării programelor naționale de apicultură și măsuri pentru protejează rasele de albine locale și regionale. [. ] Nevoia de a interzice pesticidele dăunătoare, creșteți cercetarea și promovați programe de reproducere pentru a îmbunătăți sănătatea acestor insecte ", așa cum a declarat Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (@consumidores).
Cu toate acestea, cei care includ acest aliment în dieta lor obișnuită pot, de asemenea învățați să vă identificați dacă produsul pe care îl cumpără este autentic sau, dimpotrivă, este fals. Sub această premisă, care sunt liniile directoare pe care le putem urma pentru a o atinge?
Testul de cristalizare
Pentru a verifica dacă ați achiziționat un produs 100% purp, puteți utiliza testul de cristalizare. În ce constă? Pentru cei dintre voi care nu știu încă, acesta este un proces natural de miere care are loc atunci când ajunge temperaturi sub 25ºC, datorită conținutului ridicat de zahăr. Prin urmare, trebuie puneți mâncarea în frigider, lăsați-l să stea câteva ore și apoi observați dacă are solidificat. Dacă da, este un produs autentic.