Tort de toamnă, ciocolată și caramel

Cei dintre voi care mă urmăriți pe IG sau Facebook, ați putut vedea o mică previzualizare a acestui tort acum câteva săptămâni. A fost cea pe care i-am făcut-o jumătății mele de lămâie de ziua lui, un tort de toamnă.

Este adevărat că pe blog nu am multe prăjituri stratificate, nu pentru că nu-mi place să le fac, ci pentru că se pare că este dificil să le mănânc (puțin, nu sunt atât de delicat XD) în afara specialului sărbători. Un alt lucru, total sigur, este că primele pe care le-am făcut acum câțiva ani au fost o catastrofă totală și absolută ... și nu am vrut să continuu să fac multe altele. Dar, din moment ce voi prelua lucrurile rămase, bine am făcut-o. Trebuie să înveți și să încerci în continuare.

Mai are multe de îmbunătățit ... dar hei, face ce poate! Lucrul despre netezire și perfecționare, are istoria sa, nu este ușor în ciuda faptului că îl vedem în videoclipurile de pe internet realizate în câteva minute. În cazul meu, nu a fost deloc așa, a trebuit să retușez de câteva ori până când am obținut ceva pe jumătate decent.

Da, a fost foarte bine. Pentru gustul meu, poate prea dulce. Aș fi pus o ganache de ciocolată neagră, cred că interiorul era deja destul de dulce și o notă de amară ar fi fost perfectă. Dar a fost o comisie рџ ? ‰

Mi-a plăcut foarte mult tortul, este o rețetă din Poveștile căprioarelor și chiar arată fantastic. Mi s-a părut curioasă rețeta pentru că albul nu este asamblat și lucrezi la un amestec solid pe care îl deschizi cu amestecul de albi și lapte. Rezultatul este un tort foarte alb, cu o aromă minunată.

De fapt, de atunci a avut în vedere să decoreze un tort cu o cascadă de frunze în culori gradate de toamnă. Dar, din cele spuse mai sus, mi-a fost greu să încep să pregătesc un tort în afara unui mediu „celebrativ”.

Și aici vine zicala: „Mai bine târziu decât niciodată” рџ ? ‰

toamnă

INGREDIENTE PENTRU O PRĂJITURĂ DE TOAMNĂ:

PENTRU PRATIC:

Rețeta lui В Julingn din Poveștile cerbului, face niște prăjituri precioase!

  • 90 g albușuri de ouă la temperatura camerei
  • 170 g lapte integral
  • 1 linguriță pastă de vanilie
  • 200 g făină de patiserie afânată
  • 170 g zahăr alb granulat (am redus cantitatea din rețeta originală)
  • 115 g unt la temperatura camerei
  • 1 linguriță drojdie chimică sau propulsor
  • 1/2 linguriță sare

PENTRU CREMA DE CANDY: