Tort de morcovi și nuci fără gluten, sărac în carbohidrați și calorii DON FERNANDO FRUTOS SECOS

morcovi

Tort de morcovi și nuci fără gluten, sărac în carbohidrați și calorii

Pentru a face acest desert, vom înlocui unele ingrediente tradiționale cu altele care se potrivesc mai bine nevoilor noastre. În acest caz vom folosi făină de hrișcă care, în ciuda numelui său, nu este legată de cereale sau grâu convențional.

Este o făină care se obține dintr-o sămânță (nu din boabe) și care evident nu conține gluten. În plus față de aceste date, făina de hrișcă conține în jur de 13% proteine ​​ușor asimilabile și toți aminoacizii esențiali, inclusiv lizina.

În plus față de utilizarea sa în bucătărie, mai ales în deserturi, este posibil să fi auzit de acest fel de făină datorită utilizării sale bine cunoscute atunci când pregătiți bine-cunoscutele crepuri sau galete franceze, atât în

versiunea sa dulce și sărată.

Făina de hrișcă se găsește în soiul său alb sau întreg, al cărui aspect este mai prăjit. Eu, în special, fac aceste tipuri de rețete cu făină de grâu integral, dar le putem face perfect cu cealaltă varietate.