Tort cu burete cu conținut scăzut de carbohidrați (sau; jacheta de salvare;) - Epic low carb

Nu este întotdeauna ușor să te ții de o dietă săracă în carbohidrați. Recunosc că nu aparțin grupului select de oameni norocoși care nu au fost niciodată pasionați de bomboane. Am fost întotdeauna extrem de dulce. Deci, pentru a-mi reduce șansele de recidivă, îmi permit mici omagii ocazionale. Iar preferatul meu, pentru simplitatea și confortul său, este tortul cu burete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Această versiune plagiază rețeta mitică a tortului cu iaurt al bunicii (cele paleo stricte, nu uitați să vedeți tortul „sponjosésamo” sau tortul Santiago!), Dar înlocuind făina de grâu cu un amestec de migdale măcinate și făină de nucă de cocos . Adevărul este că, pentru a fi migdale, este foarte pufos și greu de distins de tradiționalul burete, dar ar trebui, de asemenea, să fie retrogradat în sertarul „ocazional”, deoarece iaurtul și îndulcitorul îți vor da puțină scuturare pancreatică.

Îl poreclesc «vestă de salvare»Pentru că îmi permite să mă cufund temporar în plăcerea de a savura o gustare dulce și delicioasă, dar mă ține pe linia de plutire și mă împiedică să mă pierd în derivă într-un ocean infinit de nebunie urâtă 😊

Iată-l: fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați. Încercați-l: afirm cu fermitate că nu veți pierde tradiționalul burete.

Pentru o matriță de tip span (ideală pentru cei dulci sau egoiști cu conținut scăzut de carbisti), ei tind să cadă:

3 ouă (cu albul până la zăpadă pentru un plus de puf)
5-6 linguri de migdale crude măcinate (va depinde de mărimea ouălor și de ziua în care acestea sunt, în mod ideal aluatul final are textura maionezei)
2-3 linguri de făină de cocos (la fel ca mai sus)
o lingură de ulei (nucă de cocos sau măsline)
un iaurt natural (ideal foarte gras și de la capre/oi fericite)
o jumătate de plic de drojdie chimică (tulpina, nu aveți bulgări!)
îndulcitor după gust (adaug o lingură de xilitol *)
coaja pielii de jumătate de lămâie
un vârf de scorțișoară (în mod ideal, faceți-ocel adevărat care nu dăunează ficatului)
un pic de unt și/sau ulei pentru a unge matrița
nuci de pin (sau fistic, sau migdale feliate, sau nuci tocate sau orice aveți) pentru a acoperi (sau nu)