Tocanita de pui cu mai putin de 500 de calorii - Cristina Galiano

Spaghetti tocană cu pui, vinete și ardei.
Aceasta este o tocană care servește ca placă unică la pranz și care poate fi luat în condiții de siguranță într-un „regim” de slăbire, întrucât are mai puțin de 500 de kilocalorii.
O vom pregăti ca întotdeauna în oala super-rapidă, de această dată fără presiune, acoperită cu blatul său de sticlă.
Se poate face și într-o oală sau o cratiță bună, cu o bază difuzoare de calitate, cum ar fi cele super-rapide, pentru a putea găti cu puțin ulei și, de asemenea, acoperind întotdeauna, în toți pașii.
Rețeta este pentru 4 oameni:

■ 4 linguri = 40 g ulei de măsline extravirgin = 360 calorii
■ 600 g piept de pui sau curcan = 672 cal
■ 20 g usturoi feliat = 16 cal
■ 250 g arpagic = 53 cal
■ 400 g ardei roșu cu piele subțire = 61 cal
■ 600 g vinete violete = 117 cal
■ sare și piper alb proaspăt măcinat
■ 50 g de vin alb sec
■ 3 linguri sos Worcestershire = sos Perrins = sos Worcerstershire = 31 cal
■ 5 linguri sos de soia = 89 cal
■ 2 linguri balsamic sau oțet de Modena = 19 sau Sherry = 10,8 cal
■ 1 linguriță de oregano

Pentru a găti pastele
■ 1 litru de apă
■ 10 g de sare
■ 100 de spaghete, articulații, spirale, macaroane ... = 344

Întreaga rețetă are 1.753 calorii care împărțit la 4 = 438 kilocalorii pe persoană, fără a număra caloriile vinului, deoarece alcoolul se evaporă la gătit.

---