Tocanita de miel cu mazare si cimbru - Gurmé

Mielul este una dintre cele mai gustoase și mai utilizate cărnuri din bucătăria tradițională spaniolă. Această tocană se prepară foarte simplu și respectă aroma intensă a acestei cărnuri. În plus, cimbru oferă acestui fel de mâncare o aromă de câmp rafinat.

tocanita

Informatii nutritionale

Tăiați mielul în bucăți mici și rumeniți-le într-o cratiță cu jumătate din uleiul indicat.
Aruncați uleiul și locul în care am rumenit mielul, precum și grăsimea pe care a eliberat-o. Rezervați mielul tocat.
Se toarnă restul de ulei în aceeași cratiță și se prăjește în ea ceapa tocată mărunt și usturoiul.
Odată ce ceapa este foarte fragedă, adăugați roșiile curățate și tocate.
Se condimentează cu sare, piper, frunze de dafin, pătrunjel și cimbru. Gatiti acest sos cateva minute si turnati vinul.
Adăugați la caserol mielul tocat, morcovii tăiați felii și cartofii zdrobiți.