Tocană de pește cu ciuperci (2

Potrivit Wikipedia, o caldereta este o tocană bazată pe o reducere a apei, uleiului și vinului cu carne sau pește și legume. Este considerat în mod tradițional „sărac” pentru simplitatea sa. Numele său răspunde la faptul că, în trecut, erau gătite în căldări mari care se făceau pe stradă, în aer liber și cu ocazia festivităților locale, obicei care încă supraviețuiește în multe orașe.

pește

Vezi REȚETA ORIGINALĂ

Ingrediente

  • 1 ceapă
  • o mână bună de ciuperci (am folosit shiitake
  • rețeta originală folosită chanterelles)
  • creveți (am folosit creveți curățați congelați)
  • 1 roșie mare
  • coacă sau merluciu (am folosit o pijota)
  • Jumătate de lămâie
  • 1 praz tăiat în fâșii
  • 1 pahar mare de vin alb
  • sare si piper