Tipuri de zahăr și alte alternative Blog mentă

Astăzi zahărul este un ingredient alimentar care este pus în centrul atenției sănătății. Multe studii și nutriționiști declară că zahărul, în special rafinat, este nesănătos. Prin urmare, în această postare vom explica tipurile de zahăr care există, caracteristicile lor și alte alternative care pot fi utilizate pentru a-l înlocui.

Ce este zahărul?

Este important, mai întâi, să clarificați ce este zahărul. Se compune dintr-o „substanță cristalină, în general albă, foarte solubilă în apă și cu un gust foarte dulce. Se găsește în sucul multor plante și se extrage în special din trestie de zahăr și sfeclă. Se folosește în alimente ca îndulcitor nutritiv și se prezintă în general sub formă de pulbere mică de cristal. "

Cu toate acestea, zahărul este, de asemenea, toți acei carbohidrați simpli care au gust dulce. Trebuie să diferențiem, apoi, zahărul gratuit de zahăr intrinsec. Acesta din urmă este ceea ce puteți găsi în mod natural în alimente precum fructe, legume (fructoză) și lactate (lactoză).

---