Tipuri de îndulcitori - Asociación Diabetes Madrid

În acest articol aș dori să fac o scurtă sinopsis despre ceTipurile de îndulcitori pe care le găsim astăzi pe piață, precum și principalele caracteristici ale acestora.

Dar înainte de a începe să definim ceea ce este cunoscut ca îndulcitor: „orice substanță naturală sau artificială care îndulcește sau îndulcește”. Prin urmare, este important să subliniem că printre îndulcitori îi găsim pe cei de valoare calorică ridicată, cum ar fi zaharoza (mai bine cunoscută sub numele de zahăr de masă) și miere, precum și cele din valoare calorică redusă, la care ne vom referi în continuare. Acesta din urmă poate fi de origine naturală sau sintetică.

Prin urmare, atunci când consumați un aliment este esențial să cunoașteți etichetarea acestuia, deoarece deși este obișnuit să găsești legende precum „ușoare” sau „fără zahăr”, nu trebuie să cădem în eroarea de a crede că aceste produse nu conțin zaharuri, Ei bine, uneori acestea nu au dispărut în întregime, ci doar valorile lor au fost reduse.

În alte cazuri, produsele care indică „0% zaharuri” pot conține substanțe care, cum ar fi sorbitolul, pot fi transformate în glucoză, odată metabolizate în corpul nostru, crescând astfel nivelul zahărului din sânge fără să știm. De aici și importanța cunoașterii fiecăruia dintre îndulcitorii pe care îi găsim pe piață, precum și a caracteristicilor acestora.

---