The; dieta ideala; pentru sănătatea oamenilor și planeta ideală
Un grup internațional de oameni de știință concluzionează că este necesar să se dubleze consumul de nuci, leguminoase sau legume și să se reducă zahărul și carnea. 11 milioane de decese premature ar putea fi evitate și catastrofa de mediu evitată
Mai puțină carne roșie și mai multe legume. Este un rezumat simplu, dar există multe alte concluzii în spatele celui mai recent raport al unui grup internațional de oameni de știință din revista științifică The Lancet. Este pentru prima dată când au conceput o dietă cu obiective la nivel mondial. Ideea ar fi să dublăm consumul de fructe, legume, leguminoase și nuci și să reducem carnea roșie (carne de vită, porc și miel) și zaharurile adăugate cu mai mult de 50%. Obiectivul este ca până în 2050 zece miliarde de oameni să aibă o dietă sănătoasă și ca efortul de mediu pentru a realiza această producție să fie durabil.
Dacă lumea ar urma așa-numita „dietă de sănătate planetară”, au spus cercetătorii, peste 11 milioane de decese premature ar putea fi prevenite în fiecare an, în timp ce emisiile de gaze cu efect de seră ar fi reduse și ar fi păstrate mai multe terenuri, apă și biodiversitate. Pentru a-l face realitate, este necesar să se ajungă la acorduri internaționale și naționale, să redirecționeze politicile de producție agricolă și de pescuit și să convingă populația și producătorii.
„Mâncarea pe care o mâncăm și modul în care o producem determină sănătatea oamenilor și a planetei și în prezent facem greșeli grave”, a declarat Tim Lang, profesor la Universitatea din Londra din Marea Britanie, care a fost unul dintre liderii cercetare.
Hrănirea unei populații în creștere de 10 miliarde de oameni până în 2050 o dietă sănătoasă și durabilă va fi imposibilă fără transformarea obiceiurilor alimentare, îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei de alimente, a spus el. „Avem nevoie de o revizuire semnificativă, schimbând sistemul alimentar global la o scară care nu a fost văzută până acum”.
Multe boli cronice care pun viața în pericol sunt legate de boli precum obezitatea, diabetul, malnutriția și diferite tipuri de cancer. Cercetătorii au spus că dietele nesănătoase cauzează astăzi mai multe decese și boli în întreaga lume decât consumul nesigur de alcool, droguri și tutun.