The; boom; din burrata din Mercadona aceasta este brânza care triumfă în supermarket
Lanțul regizat de Juan Roig a lansat această brânză „gourmet” din Italia sub marca Hacendado.
Știri conexe
Avocado a devenit produsul vedetă al tuturor felurilor de mâncare ale dietei noastre nu cu mult timp în urmă. În mod similar, a crescut ca protagonist al așa-numitului gastroporno: acțiunea obsesivă constând în a face o fotografie a felului de mâncare imediat ce ajunge la masă, a pune un filtru pe el și a-l încărca pe internet. în America de Sud, ei spun că avocado nu a fost. Acum, avocado a apărut ca un concurent dur în acest foodporn care, în plus, este foarte solicitat de consumator în ultima vreme: burrata.
Este produsul gourmet la modă, o brânză proaspătă făcută din lapte de vacă, paste filate și cremă, cu formă rotundă. Aspectul său exterior este similar cu cel al mozzarelei (o altă brânză proaspătă de referință în gastronomia italiană) sub forma unui sac cu închiderea apicală caracteristică.
Originea acestei brânzeturi este în regiunea italiană Apulia, simplificând, călcâiul țării mediteraneene. Se spune că din cauza unei înzăpeziri abundente, neputând transporta laptele în oraș, trebuind neapărat să-l proceseze și să folosească mai ales smântâna care a apărut în mod natural, urmând conceptul de producție a brânzei de unt (ambalaje de paste filate condimentate unde se depozitează untul), am încercat să realizăm un produs proaspăt cu același principiu.
Deși au aceeași origine și mulți o pot confunda, mozzarella și burrata nu sunt la fel. Deși aspectul, textura și chiar gustul lor sunt similare, acestea sunt „două produse care nu au nicio legătură una cu alta”, explică Expertul în brânzeturi italiene Angela Barusi.