Termometre pentru frigidere Informații privind siguranța alimentelor FDA

Un termometru simplu pentru frigider poate juca un rol crucial.

Când vine vorba de protejarea ta și a familiei tale împotriva intoxicațiilor alimentare, termometrul frigider este unul dintre cele mai eficiente instrumente. De fapt, la temperatura camerei, unele bacterii care provoacă otrăvire se pot dubla la fiecare 20 de minute. Răcirea alimentelor la temperatura potrivită este una dintre cele mai bune modalități de a reduce creșterea acestor bacterii.

Pentru a vă asigura că frigiderul își face treaba, este important să îl mențineți la o temperatură de 40 ° F sau mai mică; congelatorul ar trebui să fie la 0 ° F. Deoarece puține frigidere arată temperatura reală, utilizarea unor termometre independente ieftine vă va permite să controlați temperatura și setarea frigiderului și/sau congelatorului, dacă este necesar. Cumpărați unul pentru frigider și unul pentru congelator și verificați-le des.

Strategii de refrigerare: menținerea alimentelor în stare bună

În plus față de menținerea temperaturii frigiderului la 40 ° F, puteți lua și alte măsuri pentru a vă asigura că alimentele refrigerate rămân în stare bună așa cum doriți.
Mai sigur.

Evitați „supraîncărcarea” frigiderului. Aerul rece trebuie să circule între alimente pentru a le menține la temperatura adecvată.
Curățați scurgerile imediat. Pe lângă faptul că contribuie la reducerea multiplicării bacteriilor Listeria (care pot prospera la temperaturi scăzute), curățarea deversărilor - în special picurarea din carne la decongelare - va ajuta la prevenirea „contaminării încrucișate”, unde bacteriile dintr-un aliment trec la altul.
Păstrați alimentele în recipiente închise. Depozitați alimentele refrigerate în recipiente închise sau pungi sigilate și verificați zilnic dacă alimentele în exces nu se deteriorează.
Verificați data de expirare. Dacă data „cea mai bună înainte” a trecut, aruncați-o. Dacă nu sunteți sigur sau dacă mâncarea pare dubioasă, regula este simplă: „Când aveți dubii, aruncați-o”.
Curățați frecvent frigiderul. Incorporează această sarcină în rutina de curățare a bucătăriei!

Răcorește rapid alimentele

Fie că este vorba de resturi de mâncare sau de mâncare recent achiziționată, este important să depozitați rapid articolele care necesită refrigerare. Lăsați alimentele perisabile din frigider timp de 2 ore sau mai mult permite bacteriilor să se înmulțească rapid - și vă poate pune în pericol intoxicația alimentară.

Decongelați cu atenție

Deoarece bacteriile se pot înmulți atât de repede în alimentele fără refrigerare, este pur și simplu riscant să dezghețați alimentele la temperatura camerei. Dacă mâncarea este lăsată în afara frigiderului, unele organisme pot genera toxine care vor supraviețui procesului de gătit chiar și atunci când sunt gătite la temperaturi care de obicei ucid aceste bacterii.

Există trei modalități sigure de a dezgheța alimentele: în frigider, în apă rece și folosind cuptorul cu microunde. Dacă dezghețați alimentele în apă rece, schimbați apa la fiecare jumătate de oră pentru a vă asigura că rămâne rece. Mâncarea care este decongelată în cuptorul cu microunde trebuie gătită imediat după decongelare.

În caz de dezastru.

Dacă locuința dvs. are o pană de curent, cum puteți determina ce alimente puteți păstra și mânca în siguranță?

Dacă ați primit o notificare prealabilă că ați putea pierde energie, înghețați apa în pungi de unică folosință din plastic și puneți-le în congelator și frigider. Acest lucru vă va ajuta alimentele să rămână reci atunci când curentul se stinge.
În cazul unei întreruperi a curentului electric, țineți ușile frigiderului și congelatorului închise cât mai mult posibil pentru a menține alimentele reci.
Înainte de a consuma alimente, verificați termometrele din frigider și congelator. În cazul în care frigiderul se află la 40 ° F sau mai puțin sau dacă alimentele au stat la peste 40 ° F doar 2 ore sau mai puțin, este sigur să mănânci.
Alimentele congelate care încă mai au cristale de gheață sau sunt la sau sub 40 ° F (verificați termometrul și utilizați un termometru alimentar pentru a monitoriza fiecare ambalaj individual) pot fi congelate sau gătite în siguranță.
Dacă aveți dubii cu privire la cât timp temperatura a fost peste 40 ° F, nu riscați. Aruncați alimentele.