Tehnologul alimentar are legalitatea de a face diete Alimentología®
Există multe asemănări între universitățile majore din Nutriție umană și dietetică (NHyD) și Știința și tehnologia alimentelor (CyTA). Nu numai pentru că în ambele studiază mâncarea (cu perspective diferite, da), ci pentru că sunt studiate multe subiecte comune. În majoritatea universităților, dacă un tehnolog dorește să studieze NHyD mai târziu sau un dietetician-nutriționist dorește să studieze CyTA, de obicei validează 2 cursuri totale. În plus, dublele grade ale ambelor majore au fost deja implementate în universitățile publice, cum ar fi la Universitatea din Granada sau la Universitatea Catolică din San Antonio de Murcia.
Una dintre îndoielile pe care unii tehnologi sau studenții CyTA le ridică este dacă pot să efectueze diete sau, cel puțin, să efectueze unele sfaturi dietetice, întrucât universitățile în care este absolvită diploma adaugă competențe legate de nutriție. Dar este adevărat acest lucru?
Înainte de a răspunde la această întrebare, să începem cu elementele de bază:
Ce este un om de știință și tehnolog în domeniul alimentar și ce face el cu adevărat?
A tehnolog alimentar sau om de știință și tehnolog în domeniul alimentar (numele corect) este un profesionist „din domeniul sănătății” care și-a terminat studiile la Grad sau Licențiat în știința și tehnologia alimentelor.
Deși există multe domenii în cadrul Licenței în CyTA, în rezumat, în conformitate cu Cartea albă despre știința și tehnologia alimentelor, tehnologul alimentar „trebuie să ofere o pregătire științifică adecvată în aspectele de bază și aplicate ale alimentelor și proprietățile sale, precum și producția și prelucrarea pentru consum”. Este un profesionist în siguranța alimentelor, deși are multe alte domenii, deoarece studiază atât știința alimentelor, cât și tehnologia alimentelor.