TAPIOCA STARCH 250 GRS

Acest amidon este fabricat din rădăcina de manioc, rezultatul este o pulbere albă fină similară cu amidonul de porumb
în această gramatică Kilo merge la: 7,80 €

tapioca

Plătiți cumpărăturile cu liniște sufletească

Pentru comenzi de peste 45 €

30 de zile pentru returnări

Amidon de tapioca 250 gr

Acest amidon este fabricat din rădăcina maniocului, rezultatul este o pulbere albă fină similară cu amidonul de porumb. Cassava adaugă elasticitate aluatului, ajută la adăugarea de corp la rețetele de aluat fără gluten și, în multe cazuri, oferă textura clară și aerisită caracteristică pâinii adevărate. Se folosește și pentru îngroșarea lichidelor, budincilor, dulciurilor, sosurilor etc. Poate fi folosit pentru a pregăti o cremă cremoasă și pentru înghețata fără lactate.
Două molecule mari din zaharuri simple, numite amiloză și amilopectină, fac din amidon ingredientul perfect în multe rețete datorită proprietății sale adezive, aceeași proprietate care face pâinea și prăjiturile pufoase. Rădăcina de manioc are mai mult amidon decât alți tuberculi, de unde și potențialul său mare ca înlocuitor al grâului. Cu amidonul de manioc nu este necesar să adăugați drojdie pentru a obține structura lipicioasă tipică alimentelor făcute cu grâu.Este utilizat ca agent absorbant și legător de apă. Maniul are o putere de umflare de aproape 3,4 ori mai mare decât amidonul de grâu și de 2,9 ori mai mare decât porumbul.