Tandoori masala Gastronomie; Inc
Tandoori masala este o amestec de condimente din India și Pakistan. Acest amestec de condimente este cel care a fost folosit în mod tradițional în vasele care erau gătite în cuptorul tandoor, un cuptor de lut în formă cilindrică care se rotește și funcționează cu cărbune.
Tandoori masala Prin urmare, își datorează numele aplicației culinare. Așa cum am menționat cu amestecul de condimente Garam masala (amestec fierbinte), în acest caz ar putea fi tradus ca amestec pentru coacere într-un cuptor tandoor. Numele de tandoori se aplică multor feluri de mâncare din bucătăria indiană datorită metodei de gătit folosite, deoarece este condimentată cu acest amestec de condimente sau datorită ambelor, una dintre cele mai cunoscute este puiul tandoori.
Așa cum se întâmplă de obicei, în funcție de regiunea care produce masala Tandoori, aceasta va varia în proporții și unele condimente, cea pe care o avem în acest moment este compusă din coriandru, schinduf (schinduf), scorțișoară, cardamom, cayenne, chimen, piper, ghimbir, cuișoare, usturoi, frunze de dafin, nucșoară, țelină, sare și ulei de lămâie.