Talpă cu fundal de spanac

spanac

Ingrediente

8 file de talpă.
500 de grame de spanac.
O lingură de unt.
50 de grame de arpagic proaspăt.
2 linguri de făină.
O jumătate de litru de lapte.
Sare.
Ardei alb (opțional).
Boia dulce.
2 linguri de ulei.
Parmezan ras.

  • Raţie: 4 oameni
  • Timp:40-50 de minute
  • Dificultate:Jumătate
  • Preț:De la 10 € la 20 €

Rețete furnizate de:

Așa cum este elaborat

Facem un sos bechamel după cum urmează: topește puțin unt, prăjești ceapa tocată în brounoisse până la poche (este moale și transparentă). Se adaugă făina și se prăjește timp de două minute; Coborâm focul și adăugăm laptele încetul cu încetul, fără să ne oprim să amestecăm. În cele din urmă adăugăm sare și piper după gust, până obținem un sos ușor.