Taitei - valori nutritive
Tăiței sunt paste în formă de pătrate mici sau diamante. Cele mai populare sunt tăiței cu varză și ciuperci, de exemplu, ciuperci. Pe lângă tăiței de varză (murate sau proaspete), tăiței de vită sunt de asemenea preferați. Unele servesc tăiței cu varză albă și tăiței cu cârnați sau slănină. Verificați ce nutrienți au tăiței.
Zanazanki este un bine-cunoscut paste din bucătăria poloneză preparate din făină de grâu și ouă. Cea mai cunoscută rețetă este pentru tăiței cu varză și ciuperci, care sunt adesea adăpostite pe mesele din ajunul Crăciunului. Rețeta de tăiței de vită este, de asemenea, foarte populară - tăiței cu varză albă și cârnați sau slănină, precum și slănină. Tăiței sunt, de asemenea, dulci, cu semințe de mac sau brânză de vaci. Pastele în sine sunt, de asemenea, o componentă a supei de ciuperci de vacanță.
Cuprins:
Fidea cu varză și ciuperci - rețetă
Taitei de Ajun de Craciun cu varza si ciuperci din reteta Basia Ritz
Pentru a pregăti paste aveți nevoie de:
- 400 g făină tip 650
- 3 ouă
- 75 ml de apă
- vârf de cuțit de sare
Pentru a pregăti umplutura de varză și ciuperci aveți nevoie:
- 0,5 kg de varză acră
- 2 pumni de bolet uscat
- 250 ml bulion de legume
- 1 ceapa mare
- Sare
- cimbru
- piper negru proaspăt măcinat
- un praf de zahar
- 2 linguri de ulei de măsline
Umpleți ciupercile cu decoct, lăsați-le 15 minute, apoi aduceți la fierbere. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în ulei de măsline. Tăiați varza și adăugați-o la ceapă. Se adaugă ciupercile și decoctul, se condimentează cu sare, piper și puțin zahăr, se adaugă frunzele de cimbru. Gatiti la foc mic pana se inmoaie (aproximativ 45 de minute), amestecand ocazional.
Cerneți făina pe o scândură, faceți o cavitate, introduceți ouă întregi, adăugați sare și apă. Frământați aluatul pentru a forma un aluat uniform și dur. Întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 1mm. Dacă este necesar, se pudrează ușor cu făină. Lăsați să se usuce timp de 15-20 de minute pe tablă. Tăiați aluatul în pătrate de 2,5 x 2,5 cm (dacă aluatul este scufundat în făină, puneți chiftelele într-o strecurătoare și amestecați-le de mai multe ori, astfel încât făina să cadă). Se amestecă în apă clocotită sărată cu puțin ulei. Gatiti din nou la fierbere timp de 3 minute. Presiune. Se amestecă cu varză și ciuperci
Taitei prajiti de sfecla si rucola - reteta
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Taitei - alte retete de taitei
Fidea cu semințe de mac și nuci pentru Ajunul Crăciunului realizată de Ewa Wachowicz
Pentru a pregăti paste aveți nevoie de:
- 3 ouă
- 1 ¾ cană de făină
- vârf de cuțit de sare
Pentru a pregăti aluatul de mac, aveți nevoie de:
- 30 dag maci
- pahar cu apa
- un pahar cu lapte
- Nuci italiene
- Migdale
- Stafide
- smochine
- baraje uscate
- 2 linguri de miere
- zahăr
- zahăr vanilat
- 2 linguri de unt
Faceți aluat de făină cu făină, ouă și un vârf de sare, care ar trebui apoi să se usuce puțin. Întindeți aluatul fin și tăiați-l în pătrate cu o latură de aproximativ 1 cm. Fierbeți laptele cu apă. Se toarnă semințele de mac și se lasă să se pregătească bine, aproximativ 15 minute. Măcinați semințele de mac prelucrate. Topiți untul într-o tigaie. Se adaugă nucile și migdalele tocate, se prăjesc ușor.
Adăugați delicatesele rămase: stafide, caise uscate tocate și smochine. Adăugați miere (2 linguri), zahăr vanilat și semințe de mac macinate. Eventual îndulciți după gust. Gatiti taiteii. După ce le scoateți, turnați-le cu unt topit. Adăugați semințele de mac preparate la tăiței. Amestecă totul.
Rețete pentru tăiței de casă de la începutul secolului al XX-lea din cartea lui E. Kiewnarska „Gris și mâncăruri cu făină”
Fidea cu șuncă
Tăiței cu două sau trei ouă și patruzeci acoperite de făină, după gătit, se amestecă cu douăzeci de decofeinizate, tăiate în fâșii de șuncă mărunțită, un ou, materie primă și jumătate de pahar de lapte. Aranjați pe o placă metalică, unsă cu unt sau slănină topită. Se presară cu un coc deasupra, se presară cu grăsime. Se coace la cuptor până se rumenesc. Se servește pe aceeași farfurie.