Tabelul nutrițional al alimentelor: caracteristici și utilizare
Tabelul nutrițional al alimentelor: caracteristici și utilizare
Produsele alimentare ambalate conțin informații despre nutrienții lor înregistrați în ceea ce știm masa nutritiva. Acest registru nu este ușor de înțeles, dar este foarte important să învățăm cum să o facem.
O alimentație bună ne poate ajuta să ne simțim mai sănătoși, mai puternici și mai atenți. De aceea este convenabil să cunoaștem informațiile despre alimentele pe care le consumăm, care au proprietăți unice și beneficii esențiale pentru corpul nostru.
Dacă nu cunoaștem semnificația unităților nutriționale, este puțin probabil să înțelegem ce reprezintă fiecare număr de pe etichete. Mănâncă un cookie, două felii de pâine, o felie de brânză, dar nu știm câți nutrienți au contribuit acest aliment la dieta noastră.
Cheia pentru menținerea greutății ideale și pentru a garanta astfel o sănătate mai bună este cunoașterea a ceea ce mâncăm. Prin urmare, de data aceasta vă învățăm să citiți un masa nutritiva.
Ce este tabelul nutrițional?
Este o informație care descrie componentele nutriționale ale produsului. Acesta detaliază cantitatea de nutrienți din alimente și care este contribuția lor la necesarul zilnic.
Studiile științifice au arătat că avem nevoie de o anumită cantitate de nutrienți pe zi. Astfel de elemente trebuie înlocuite de corp pentru a garanta funcționarea corectă a acestuia. Cu toate acestea, aportul acestor substanțe nutritive trebuie controlat pentru a se potrivi nevoilor reale. Prin urmare, informațiile de pe etichetă vă ajută să urmăriți acei nutrienți.
masa nutritiva conține cinci elemente principale:
- Dimensiunea porției.
- Cantitatea de calorii, proteine, grăsimi, colesterol, carbohidrați, fibre, calciu, vitamine, minerale sau alte componente.
- Procentul valorii zilnice (% DV).
- Recomandare privind aportul de substanțe specifice.
Dimensiunea de servire nu este standard, dar depinde de tipul de produs și de prezentarea acestuia. De exemplu, pentru o dietă zilnică de 2.000 de calorii, o pungă de porumb pufos care cântărește 25 g și are 80 de calorii reprezintă 4% din necesarul zilnic. În consecință, o singură porție reprezintă ceea ce poate mânca o singură persoană din acea mâncare.
Procentul valorii zilnice recomandate (% DV)
Aceste date din masa nutritiva indică câți nutrienți ar trebui consumați pentru a avea o dietă sănătoasă și substanțele nutritive pe care le oferă o porție de alimente. Aceste informații sunt decisive pentru a alege substanțele nutritive de care avem nevoie pentru a consuma mai mult și pentru a ști pe care ar trebui să le evităm. O valoare sub 5% este scăzută, în timp ce una peste 20% este considerată ridicată. Cu toate acestea, aceste valori pot varia în funcție de nevoile și caracteristicile particulare ale fiecărei persoane, cum ar fi vârsta, activitatea fizică, sexul etc.
Din cele de mai sus subliniem că aceeași interpretare poate fi aplicată majorității nutrienților. Totuși, rezultatul poate fi bun sau rău. Ființele vii au nevoie de mai mulți nutrienți decât alții. Prin urmare, atunci când se cunoaște procentul pe care îl conține un anumit aliment, este necesar să se echilibreze cu alte alimente.