Sushi vegetarian ᐈ Rețetă ușoară 2020
230 de calorii pe porție
PREZENTARE
Rafinamentul bucătăriei japoneze s-a răspândit și în Italia de mult timp. O adevărată artă care trezește mereu farmecul mai ales atunci când este gustat acasă folosind instrumentele potrivite, cum ar fi covorașul de bambus (makisu) și ingredientele adecvate, cum ar fi algele marine nori. Am onorat bucătăria japoneză cu majoritatea rețetelor clasice de sushi, dar astăzi vă va oferi o variantă alternativă, care va fi oferită la o cină tematică cu prietenii săi vegetarieni: sushi vegetarian. Pentru a respecta vivacitatea cromatică a "maki", algele și rulourile de orez din pește, am ales o umplutură colorată bogată în legume, selectându-le pe cele cu cele mai strălucitoare culori și aromă intensă precum sfecla și cicoarea împreună cu pulpa verde cremoasă și avocado dens . Este nevoie de o anumită abilitate pentru a pregăti sushi, dar gustul sushiului vegetarian este atât de ușor, delicat și parfumat încât nu veți putea face fără el!
Cum se face sushi vegetarian
Pentru a face sushi vegetarian, începeți prin a găti orezul. Luați o tigaie cu părțile înalte și turnați în apă și orez. 1. Se acoperă cu capacul și se fierbe. Două . Când apa fierbe, coborâți focul și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Nu amestecați orezul. Când este gătit, transferați orezul într-un castron și adăugați oțetul. 3 .
Amestecați ușor orezul, amestecând cu o lingură sau lopată de lemn până când este la temperatura camerei (puteți amesteca în același timp cu un ventilator de plastic sau farfurie pentru a se răci și a se evapora oțetul mai repede) 4 și lăsați-l deoparte. Apoi treceți la legume. Clătiți bine legumele și continuați cu prepararea cicoarei: îndepărtați partea de capăt a capului 5, apoi îndepărtați frunzele și scoateți coasta albă centrală din fiecare 6. Așezați frunzele astfel de cicoare într-un castron mic și rezervați-le.
Apoi luați sfecla: tăiați-o în felii subțiri de 6-7 mm 7 și dați-o deoparte. Treceți la avocado: împărțiți-l în jumătate, îndepărtați miezul interior 8 apoi tăiați-l în bucăți mici de aproximativ 6-7 milimetri. În cele din urmă, luați castraveții, tăiați-i și îndepărtați pielea cu un cojitor de legume. 9 .
Luați una și tăiați-o în jumătate și apoi în direcția lungă a legumelor în 6-7mm 10 felii. Veți avea nevoie de aceste felii de castraveți pentru umplutura de maki. Apoi luați celălalt castravete și tăiați-l pe jumătate pe lungime 11. Apoi feliați-o foarte subțire în direcția orizontală a legumei, ținându-le împreună pe măsură ce tăiați 12. Veți avea nevoie de acestea pentru a decora vârful exterior al maki-ului.