Supă Kharcho - Rețete de casă

Gătit acasă

  • rețete

O supă hrănitoare și parfumată, mândrie a bucătăriei georgiene

În Georgia, kharcho este preparat diferit în diferite zone. Vă prezentăm rețeta clasică georgiană pentru supă kharcho din ingrediente familiare mesei noastre.

Puteți folosi carne de vită dacă doriți o farfurie și miel mai lungi, pentru un conținut mai mare de grăsimi. Dar carnea trebuie să fie pe os! Orezul Krasnodar va înlocui nucile rețetei clasice pentru gospodinele georgiene.

Iar roșiile vor adăuga aciditatea necesară în locul prunei de cireșe. În aceleași scopuri, puteți folosi prune uscate sau suc de rodie. Și nu uitați de secretul principal al kharcho-ului: nu economisiți condimente fierbinți și ierburi tocate.

Orezul poate fi consumat rotund, poate fi bob lung. Vă sfătuiesc un set clasic de condimente: hamei suneli, frunze de dafin, câteva mazăre de piper negru și busuioc.

Pentru mai multă claritate, puteți adăuga ardei roșu măcinat sau o felie de păstăi de ardei iute. Dar nu te lăsa dus! Pe lângă aceste condimente, puteți folosi coriandru, tarhon, șofran etc.