Sucurile naturale de fructe îngrășează ca sifonul
Pot avea și mai multe calorii, deoarece un pahar concentrează zahărul mai multor fructe.
Arhiva Fructelor Clarín
Sucurile de fructe au o imagine foarte bună, asociată cu o sănătate bună și ideea că consumul lor zilnic este o parte fundamentală a unei diete adecvate. Însă, potrivit multor specialiști, sucul de fructe 100% natural conține aceleași riscuri pentru sănătate - legate de obezitate - ca și băuturile răcoritoare.
Un pahar de suc concentrează zahărul în mai multe bucăți de fructe. Conține mai multe calorii decât un sifon obișnuit, deși tinde să fie consumat în porții mai mici. Un pahar de suc din trei portocale are aproximativ 112 calorii și un pahar de suc din trei mere are 114, conform Departamentului american al Agriculturii. Aceeași cantitate de Coca-Cola are 97 de calorii și Pepsi 100. Și băuturile răcoritoare „fără zahăr” au zero calorii.
Oamenii de știință Kimber Stanhope, de la Universitatea din California, au descoperit că consumul de niveluri ridicate de fructoză crește factorii de risc pentru diabetul de tip 2 și bolile coronariene, deoarece ficatul este transformat mai ușor în glucoză decât glucoza. Studiile lor, publicate în ziarul american Los Angeles Times, sugerează că nu contează prea mult dacă fructoza este într-o sodă sau suc. „Ambele băuturi promovează aceeași creștere în greutate”, explică Stanhope.
Un alt punct important este că caloriile consumate sub formă lichidă nu conferă stomacului aceeași senzație de plenitudine ca și cele oferite de un aliment în forma sa solidă.