Suc de creveți, arome rafinate - La Noticia

Supa de creveti

Chupele sunt foarte populare și sunt originare din bucătăria peruviană. Există diferite tipuri, dar cel mai dorit și probabil cel mai rafinat este chupe de creveți.

Aroma sa inconfundabilă și reputația sa de a fi un fel de mâncare afrodisiac, îi permit să fie printre cele mai bune alimente Inca.

De asemenea, este foarte ușor de pregătit. Întotdeauna recomand să faceți mai mult decât este necesar pentru a-l păstra la frigider, deoarece, atunci când este consumat a doua zi după preparare, devine și mai rafinat, apar arome mult mai intense.

Sunteți gata să-l pregătiți? Să mergem mai departe!

Ingrediente pentru creveți creveți pentru 4:

1 ½ lire de creveți

1 cană smântână grea

4 ouă (opțional)

1 ceapă, tăiată cubulețe

1 roșie, tăiată cubulețe

2 linguri usturoi tocat

½ cană de mazăre

6 cani de bulion de fructe de mare sau de peste

Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust).

pregătire:

1. Începem cu bulionul, pe care îl putem face din pește sau cu creveții pe care urmează să îi folosim la preparat. Îmi place acesta din urmă. Începem prin a curăța creveții, scoțând capetele și cochilia din corpuri, pe care le rezervăm.
2. Punem 6 cani de apa intr-o oala, adaugam capetele si cojile crevetilor si gatim. Așteptăm să fiarbă și mai fierbem 5 minute la foc mediu. Strecurăm și scăpăm de solide. Rezervăm bulionul.
3. Încălzim uleiul într-o oală și să facem un sos cu usturoiul și ceapa. Mai întâi adăugăm usturoiul și 2 minute mai târziu ceapa până se caramelizează.
4. Adăugați roșia tocată și fierbeți încă 2 până la 3 minute.
5. Tăiați 3 porumb în felii de aproximativ 1 inch. Am decojit întregul porumb și adăugăm totul la preparat împreună cu mazărea.
6. Odată ce apa fierbe, adăugați cartofii și orezul și gătiți la foc mic timp de 20 de minute și condimentați după gust.
7. După acest timp adăugăm creveții și ouăle (opțional). Se mai lasă la fiert încă 5 minute.

---