Suc de cicoare pentru ficat, diabet și multe altele (proprietăți și rețete)
Postat pe 29 iunie 2018 de juices-curativos.com în Sucuri de legume și legume // 0 comentarii
Suc de cicoare Cicoarea este o plantă erbacee perenă, aparținând familiei Asteraceae, cu tulpini drepte și flori de culoare albastru deschis, ale căror petale se termină în cinci puncte fine.
Crește izolat și în grupuri și este foarte frecvent la marginile drumurilor, zidurilor, malurilor și uscatului. Tipic pentru zonele temperate din Europa și America.
Frunzele sunt colectate înainte de înflorirea plantei, din iunie până în septembrie, iar rădăcinile în octombrie.
Cel mai bun mod de a păstra rădăcina este să o uscați, tăiată în bucăți de 1-2 cm. Odată uscat, este depozitat în recipiente opace, bine închise și ferite de lumină. În cazul frunzelor, deoarece acestea sunt consumate de obicei proaspete, este de preferat să le depozitați în partea cea mai puțin rece a frigiderului, într-o pungă de plastic perforată, astfel încât să poată continua să „respire”.
Proprietăți nutriționale
Un cap de cicoare conține următoarele substanțe nutritive esențiale: 10 mg calciu, 11 mg fosfor, 0,3 mg fier, 4 mg sodiu, 97 mg potasiu și cantități mari de vitamina C și magneziu, cu cantități mici de unele B vitamine.
De asemenea, conține inulină, intibină, lactulopicrin și taninuri.
Proprietăți de vindecare
Atât proaspăt, cât și uscat, luate înainte de mese, deschide apetitul copiilor și adulților și tonifică sistemul digestiv, datorită mai multor componente ale acestuia.
Datorită intibinului, responsabil pentru gustul amar, frunzele de cicoare au, de asemenea, un efect colagog, adică facilitează golirea vezica biliara și, în consecință, îmbunătățește digestia alimentelor. În acest fel, detoxifică ficatul prin promovarea funcțiilor sale. Prin urmare, consumul de cicoare este potrivit pentru persoanele care suferă de afecțiuni ale vezicii biliare, cum ar fi ficatul gras și ciroză hepatică, digestii abundente etc.
De asemenea, luptă împotriva constipație cronic datorită acțiunii sale laxative ușoare și ajută la prevenirea retenției de lichide datorită efectului său diuretic ușor. Rădăcina uscată de cicoare este folosită ca înlocuitor de cafea, cu avantajul că este o infuzie digestivă și nu conține substanțe interesante
În caz de fracturi, cicoarea poate contribui la vindecarea lor. Magneziul pe care îl conține acționează ca un adeziv care ține împreună calciu și fosfor în oase. Când nu este suficient magneziu, există inevitabil o pierdere de calciu valoros în structura noastră osoasă. Fracturile osoase se pot vindeca bine atunci când sunt prezente o varietate de minerale și enzime. Dar magneziul este cheia acestei recuperări. Este elementul care menține alți nutrienți „lipiți” pe loc în timpul procesului de recuperare.