Substanțele chimice din unele ambalaje favorizează obezitatea - Știință - La Jornada

Cercetătorii au descoperit că PFAS - prezent în tigaile antiaderente - este legat de o rată metabolică mai lentă în repaus. Fotografie făcută de pe www.gastronomiavegana.org

substanțele

Miami Substanțele chimice utilizate în ambalajele pentru alimente, tigăile acoperite antiaderente și îmbrăcămintea pot crește greutatea corporală prin interferarea cu metabolismul, în special la femei, au declarat marți cercetătorii americani.

Aceste substanțe chimice - cunoscute sub numele de substanțe perfluoroalchil (PFAS) - au fost legate anterior de cancer, tulburări hormonale, disfuncții imune și colesterol ridicat.

„Acum, pentru prima dată, descoperirile noastre au indicat o nouă cale în care PFAS poate interfera cu reglarea greutății corporale la oameni și, prin urmare, contribuie la epidemia de obezitate”, a declarat autorul principal al studiului. Qi Sun, profesor în cadrul Departamentului de nutriție la Universitatea Harvard.

Cercetătorii au descoperit că PFAS - cunoscut și sub numele de „obezogeni” pentru interferența lor cu reglarea greutății corporale - este legat de o rată metabolică mai lentă în momentele de odihnă.

Persoanele cu niveluri ridicate de PFAS în sânge au avut, de asemenea, metabolismuri mai lente după procesele de slăbire.

Studiul a analizat datele de la 621 de persoane supraponderale și obeze care au participat la un studiu clinic efectuat la mijlocul anilor 2000.