Studiul factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare la lucrătorii universitari spanioli

В
В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Articol

Spaniolă (pdf)
Articol în XML
Referințe articol
Cum se citează acest articol
SciELO Analytics
Traducere automată
Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

Citat de SciELO
Acces

Linkuri conexe

Citat de Google
Similar în SciELO
Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.33В nr.3В MadridВ mai./jun.В 2016

http://dx.doi.org/10.20960/nh.273В

Studiul factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare la lucrătorii universitari spanioli

Aurora Isabel Norte Navarro 1-4, Miriam Sansano Perea 2, José Miguel Martínez Sanz 1,3,4, Isabel Sospedra López 3,4, José Antonio Hurtado Sánchez 1,3,4 și Rocío Ortiz Moncada 1,3,5

1 Cabinet pentru alimente și nutriție - Alinua.
2 Facultatea de Științe ale Sănătății. 3 Grupul de cercetare pentru alimente și nutriție - ALINUT.
4 Departamentul de asistență medicală.
5 Departamentul de asistență medicală comunitară, medicină preventivă, sănătate publică și istoria științei. Universitatea din Alicante. Alicante

Cuvinte cheie: Boala cardiovasculara Dietă. Muncitorii Obiceiurile alimentare.

Context și obiective: Bolile cardiovasculare (BCV) sunt principala cauză de deces la nivel mondial, astfel încât scopul acestui studiu este de a analiza factorii de risc ai bolilor cardiovasculare la lucrătorii de la Universitatea din Alicante (Alicante, Spania).
Material si metode: Studiu transversal descriptiv. Eșantion aleatoriu (n = 124), 46,6% femei și 53,4% bărbați, cu vârste cuprinse între 25-68 ani. Colectare on-line de date prin chestionar completat automat. Variabile: socio-demografic, greutate și înălțime auto-numită, obicei de fumat, activitate fizică, consum zilnic de ulei de măsline, fructe-legume, unt-margarină-cremă și consum săptămânal de coacere industrială și nuci. A fost efectuată o analiză descriptivă utilizând pachetul statistic SPSS 19.0.
Rezultate: 12% dintre femei și 10,5% dintre bărbați peste 44 de ani au fost clasificați ca obezi. În caz contrar, 32% și respectiv 23,7% dintre femei și bărbați nu practică niciun exercițiu în mod obișnuit. Uleiul de măsline este consumat zilnic de toate probele studiate.
Concluzie: Obiceiurile alimentare studiate sunt similare cu cele considerate tipare dietetice mediteraneene sănătoase. Consumul zilnic de ulei de măsline împreună cu activitatea fizică regulată au un rol important ca protectori ai BCV. Mediul de lucru studiat are o influență pozitivă asupra obiceiurilor sănătoase.

Cuvinte cheie: Boala cardiovasculara. Dietă. Muncitorii. Obiceiuri culinare.

Introducere

Bolile cardiovasculare (BCV) sunt principala cauză de deces la nivel mondial (1), mai mult decât bolile transmisibile, materne, neonatale și nutriționale combinate; în plus, dublează numărul de decese cauzate de cancer. BCV sunt, de asemenea, principala cauză de deces în Europa, potrivit Societății Europene de Cardiologie (2). În Spania, conform celor mai recente date de la Institutul Național de Statistică (3), principalele cauze de deces pe grupe de boli sunt cele ale sistemului circulator, cu o prevalență de 30,3%.

Principalii factori de risc pentru BCV pot fi clasificați în două grupe: modificabile și nemodificabile. Factorii de risc modificabili sunt hipertensiunea arterială, dislipidemia, obezitatea, diabetul zaharat, fumatul, sedentarismul și stresul; cele nemodificabile sunt vârsta, sexul și moștenirea genetică (4). Ar trebui să se țină seama de faptul că factorii modificabili sunt strâns legați între ei, întrucât unii provoacă apariția altora și au un legătură comună care le leagă, obiceiurile de viață, în care obiceiurile alimentare sunt incluse ca factor principal alături de activitatea fizică și absenteism.

Mediul de lucru a fost considerat un mediu adecvat pentru promovarea sănătății. S-a demonstrat că intervențiile nutriționale la locul de muncă sunt eficiente în schimbarea obiceiurilor alimentare necorespunzătoare și prevenirea patologiilor precum BCV (5).

În mediul de lucru al Universității din Alicante (UA) converg mulți factori care pot avea o influență directă asupra obiceiurilor alimentare. Există mulți lucrători care își fac mesele principale la universitate, folosind serviciile de catering colectiv și/sau mașinile de alimentat. vending, cu aporturi și programe neregulate și inadecvate în multe ocazii (6).

Obiectivul acestui studiu este de a analiza factorii de risc de BCV la lucrătorii de la Universitatea din Alicante, ceea ce ne permite să evaluăm necesitatea proiectării unei intervenții la această populație.

Studiu transversal descriptiv. Populația era formată din lucrători ai UA. Pentru estimarea mărimii eșantionului, a fost luată în considerare situația care necesită utilizarea eșantionului cel mai conservator: o proporție estimată a populației de 50% fără aplicarea corecției pentru finitudinea populației. Pentru a obține o estimare a acestui parametru al populației cu o precizie de ± 5% și un nivel de încredere de 95%, s-a specificat că era necesar să exploreze și să studieze 380 de subiecți. Eșantionul a fost estimat de serviciul informatic UA, care are o bază de date cu toți lucrătorii UA, utilizând eșantionare simplă aleatorie. Au fost invitați să participe prin e-mail, indicând în orice moment obiectivul studiului, scopul acestuia și confidențialitatea datelor. 124 de lucrători au fost de acord să participe la studiu, 46,6% femei și 53,4% bărbați, cu vârste cuprinse între 25 și 68 de ani. Criteriile de includere trebuie să fie personalul administrativ și de servicii (PAS) sau personalul didactic și de cercetare (PDI) al UA și să accepte voluntar participarea la studiu.

Odată ce proba a fost determinată (n = 124), datele au fost colectate folosind un chestionar pe net, care a inclus variabile sociodemografice, greutatea și înălțimea auto-raportate, consumul de tutun, activitatea fizică, consumul zilnic de ulei de măsline, legume-legume, unt-margarină-cremă și consumul săptămânal de produse de patiserie și nuci comerciale.

Din greutatea și înălțimea auto-raportate, sa calculat indicele variabil de masă corporală (IMC), iar starea nutrițională a fost clasificată în conformitate cu criteriile Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) (7) ca: greutate mică (IMC 2), normal greutate (IMC ≥ 18,5 kg/m 2); supraponderal (IMC ≥ 25 kg/m 2) și obezitate (IMC ≥ 30 kg/m 2).