Strategii nutriționale pentru maraton - Combustibil pentru antrenament și competiții -
Departamentul de Nutriție Sportivă, Institutul Australian de Sport, Belconnen, Teritoriul Capitalei Australiene, Australia
Articol publicat în revista PubliCE a anului 2015 .
rezumat
Descărcați și salvați acest articol pentru a-l citi oricând doriți.
Descărcați (vă vom trimite prin WhatsApp)
INTRODUCERE
Alergarea 42.195 km este una dintre ultimele provocări sportive. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că, pe măsură ce știința nutriției sportive a evoluat în ultimii 30 de ani, alergătorii de maraton sunt dornici să folosească noile cunoștințe în domeniu. Această revizuire se va concentra asupra glicogenului muscular ca combustibil pentru antrenament și alergare, subliniind modul în care maratonul a ajutat la popularizarea descoperirii acestui important combustibil pentru exerciții.
ÎNCĂRCARE CARBOHIDRATĂ
Istoria protocoalelor
Sarcina carbohidraților și sexul
Încărcare carbohidrați și performanță maraton
ADAPTAREA LA GRASIME: O REVENIRE LA GOLIREA ÎNainte DE ÎNCĂRCARE
Alergătorii de maraton trebuie să aibă o capacitate ridicată de oxidare a grăsimilor în timpul exercițiilor, ca moștenire a antrenamentelor lor. Cu toate acestea, această abilitate poate fi reglată în continuare prin ceva la fel de simplu ca 5 zile de antrenament, în timp ce urmarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați (4 săptămâni) poate afecta rezultatele antrenamentului și poate provoca unele riscuri pentru sănătate (pentru mai multe informații, consultați lucrarea de revizuire a Burke și Kiens [7]).
Cercetările efectuate în anii 1990 au arătat că modificările metabolice produse de adaptarea la grăsime sunt consistente. De fapt, acestea persistă cel puțin 24 de ore, în ciuda strategiilor agresive de creștere a disponibilității carbohidraților (de exemplu, recuperarea glicogenului muscular și consumul de carbohidrați înainte și în timpul exercițiului). Într-adevăr, adaptarea la grăsime ar putea fi privită ca o „fază de burnout” ușor extinsă înainte de încărcarea carbohidraților. O astfel de combinație de strategii dietetice pare să fie preparatul perfect pentru un maraton, optimizând simultan depozitele de carbohidrați, maximizând în același timp capacitatea de oxidare a grăsimilor. Interesant este faptul că efectul asupra performanței este neclar [7]. Eșecul aparent de a traduce schimbările metabolice a fost explicat în moduri diferite fie ca un eșec al oamenilor de știință de a descoperi micile schimbări de performanță care ar putea fi importante în sporturile din viața reală, fie prin existența subiecților „Responders” și „Non-Responders” versus Strategii de adaptare la grăsime.