Științe despre cercetarea și știința toxicității aluminiului
Aluminiul este prezent în alimentele noastre, în apă, în medicamente. Este posibil să aibă vreun efect asupra sănătății noastre?
99,9998% aluminiu pur [Alcehmist-hp].
Aluminiul este un element foarte util. Lucrurile ar fi fost mult mai dificile pentru industria aeronautică, iar aplicațiile sale variază de la construcția vehiculelor la tratarea apei. Dar acum se suspectează uneori că elementul, considerat anterior netoxic, nu este atât de inofensiv, încât ar putea fi, în parte, responsabil pentru cancerul de sân și boala Alzheimer. Răspundem la cele mai importante cinci întrebări.
Cum intră aluminiu în corp?
Cea mai importantă sursă cunoscută de aluminiu este alimentele. Aluminiul este unul dintre cele mai frecvente elemente din scoarța terestră și, prin urmare, se găsește în anumite cantități în aproape toate alimentele, în special ierburile și condimentele uscate, care conțin în medie 145 micrograme de aluminiu pe gram. Și în produsele din ciocolată, cu 33 micrograme pe gram. În funcție de forma de dozare, până la un procent din cantitatea ingerată este absorbită prin tractul gastro-intestinal, astfel încât doar o fracțiune din aluminiu din alimente ajunge direct în organism. În plus, metalul este conținut în apă potabilă și, de asemenea, este ingerat în cantități considerabile cu medicamente.
Un alt accent al atenției îl constituie antitranspirantele, care suprimă transpirația axilelor. Acestea conțin compuși de aluminiu, cum ar fi clorura de aluminiu sau diferiți hidroxicloruri de aluminiu dizolvate în apă. Acestea funcționează mecanic, ca să spunem așa: precipită proteinele și astfel conectează glanda sudoripară (s-a demonstrat în experimente că este suficient să îndepărtați stratul superior al epidermei cu o bandă adezivă pentru a-l dezarhiva și a permite sudoarea să curgă din nou.) care se formează nu mai merge spre exterior, dar peretele glandular absoarbe fluidul stagnant. Aluminiul are un efect pur extern, dar oricum din el intră în organism oricum.
Cât aluminiu absorbim pe zi?
Conform unui meta-studiu al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), ingerăm între 1 și 15 miligrame de aluminiu pe zi, în funcție de țară și dietă. Pentru adulți, acest lucru echivalează cu aproximativ 0,2 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi, iar pentru copii și sugari, 0,35 miligrame. EFSA presupune că „aportul săptămânal tolerabil” (sau IST) este de până la un miligram de aluminiu pe kilogram de greutate corporală, adică 0,143 miligrame pe kilogram pe zi; prin urmare, o parte apreciabilă a populației depășește doza sigură de aluminiu pe care o iau împreună cu mâncarea. Cu toate acestea, studiile pe animale arată că otrăvirea cronică ar necesita ingerarea a peste 50 până la 100 de miligrame de aluminiu pe kilogram de greutate corporală pe zi, pentru perioade lungi de timp.
Aluminiu este, de asemenea, prezent în mod natural în apa potabilă; în plus, sărurile de aluminiu sunt utilizate în tratarea apei, astfel încât să se producă flocularea poluanților organici. Studiile efectuate în Statele Unite arată că concentrațiile de aluminiu din apa naturală se încadrează într-o gamă largă și că tratarea apei nu le modifică semnificativ. În medie, cantitatea de aluminiu absorbită în acest mod este cu aproximativ un ordin de mărime mai mică decât cea luată cu alimentele. Se consumă mult mai mult aluminiu în circumstanțe speciale: cu medicamente și în anumite locuri de muncă. Potrivit EFSA, lucrătorii din industria aluminiului consumă aproximativ 40 de miligrame de metal pe zi de lucru. Printre medicamentele care conțin compuși din aluminiu se numără antiacide (neutralizatori ai acidului gastric); mai multe dintre ele conțin hidroxid de aluminiu bazic și, în funcție de doza acestor substanțe, utilizatorul ingeră între una și două grame de săruri de aluminiu