Știința pierderii în greutate Nestlé
Știința pierderii în greutate
Știința evolutivă din spatele pierderii în greutate
Distribuiți acest link
Distribuiți acest link
De-a lungul vieții noastre am auzit același sfat pentru a pierde în greutate: faceți mișcare și mâncați alimentele potrivite. Noile cercetări științifice adaugă un aspect diferit: activitatea celulelor din organism afectează cantitatea de greutate pierdută sau modul în care organismul reacționează la anumite alimente.
La Institutul Nestlé pentru Științe ale Sănătății, el discută despre pierderea în greutate la nivel molecular: Cum metabolizează organismul alimentele? De ce unii slăbesc mai repede decât alții? De ce unii oameni mențin pierderea în greutate, în timp ce alții nu pot? Și de ce pierderea în greutate ajută la prevenirea diabetului la unele persoane, dar nu la altele?
Acestea sunt întrebări importante în abordarea unui mod mai personalizat de a privi nutriția și sănătatea. Înțelegerea variațiilor moleculare de la persoană la persoană înseamnă că comunitatea medicală poate oferi soluții care funcționează, mai degrabă decât să încerce o abordare unică.
Investim în cercetare pentru a ajuta oamenii să înțeleagă nevoile lor metabolice și nutriționale unice, pentru a descoperi soluții mai personalizate. Iată câteva dintre noile cunoștințe pe care le-am obținut din cele mai recente cercetări științifice:
Micile motoare care pot
Celulele conțin mitocondrii - sunt motoare care vă alimentează celulele. Ei transformă alimentele în energie și nu avem toți aceeași cantitate. Tinerii care fac mișcare au sute de mitocondrii. Persoanele în vârstă sau inactive au mai puține mitocondrii și, prin urmare, mai puține „impulsuri” pentru a produce energie.
La Nestlé am realizat un studiu în decembrie 2016 împreună cu Universitatea din Lausanne și École Polytechnique Fédérale de Lausanne din Elveția pentru a analiza efectele exercițiilor fizice asupra acestor motoare celulare. Am constatat că proteinele producătoare de energie conținute în mitocondrii se adună, ceea ce înseamnă că exercițiul modifică de fapt procesul de conversie a alimentelor în energie și face mai eficientă generarea de energie.