Știința explorează valoarea postului pentru a lupta împotriva cancerului Știința EL PA; S
Cercetătorii în îmbătrânire și oncologie explorează beneficiile opririi consumului de mâncare pentru una sau mai multe zile
În mai anul trecut, 20 de tineri sănătoși, inclusiv mai mulți oameni de știință, au ajuns la un institut de cercetare din Madrid dispuși să petreacă o zi și jumătate fără să mănânce. Chiar înainte de a efectua un test de sânge și, 36 de ore mai târziu, au făcut un altul pentru a se asigura că nu au strecurat ceva. Scopul a fost dezvăluirea mecanismelor moleculare din spatele postului și a beneficiilor sale pentru sănătate, în special ca o posibilă armă împotriva cancerului.
Postul zilei sau săptămânilor, cu doar apă sau fără doar un fel de mâncare, sau limitarea orelor din zi când poți mânca, este o practică aproape universală în rândul religiilor majoritare. Unii îi atribuie calități regenerative. Din punct de vedere științific, postul pare să aducă longevitate și o sănătate mai bună în studiile pe animale și nu necesită atât de multe sancțiuni precum restricția caloriilor. Și se pare că unele dintre cele mai rapide și evidente beneficii vin de la animalele cu tumori.
Când cineva încetează să mai mănânce timp de una sau mai multe zile, metabolismul schimbă vitezele sub stres. Proliferarea celulelor încetinește, se activează procesul de autofagie în care corpul elimină celulele vechi sau defecte și, în general, începe să se hrănească din propriile sale rezerve de energie. În prezent, nu se știe cum și de ce această practică pare a fi benefică pentru sănătate.
Șoarecii cu cancer tratați cu chimioterapie și postesc răspund mai bine la tratament și se recuperează înainte de efectele secundare
Echipa lui Valter Longo, de la Universitatea din California de Sud, este una dintre cele mai avansate în cercetarea postului, atât la persoanele sănătoase, cât și la cele bolnave. Experimentele lor au arătat că postul pentru una sau mai multe zile face ca șoarecii tratați cu chimioterapie cu cancer să răspundă mai bine la tratament și să se recupereze mai devreme după efectele secundare.
A petrece câteva zile fără a mânca în mod regulat (nu există o definiție unificată a postului în termeni științifici) ar fi un test prea dur pentru mulți oameni. De aceea, Longo a dezvoltat o dietă hipocalorică care imită efectele postului fără a înceta să mănânce. Când hrănești șoareci cu cancer de sân și piele această dietă, sistemul lor imunitar pare să se trezească din letargie și începe să recunoască și să distrugă celulele tumorale, lucru care nu se întâmplă la rozătoarele bine hrănite. Potrivit lui Longo, postul are un efect „întineritor” asupra organismului, atât la animale, cât și la oameni. „Într-un studiu pilot cu voluntari sănătoși, am văzut că dieta care imită postul a redus indicatorii de risc cardiovascular, nivelurile de glucoză [factor de risc al diabetului zaharat] și IGF-1, un potențial marker al cancerului, pe lângă eliminarea grăsimii abdominale”, explică cercetătorul . Dieta în cauză are cu 60% mai puține calorii decât dieta normală a fiecărui individ. În cadrul studiului, voluntarii au urmat această dietă timp de cinci zile, apoi au revenit la alimentația normală timp de încă trei săptămâni și apoi au repetat același ciclu de încă două ori.
La Centrul Național pentru Cercetarea Cancerului, din Madrid, echipa lui Manuel Serrano a dezvăluit unul dintre cei care ar putea fi responsabili pentru beneficiile postului în cancer. Până de curând, cercetările în acest domeniu s-au concentrat asupra restricției calorice, care este mult mai radicală și mai greu de întreținut. „Restricția calorică are efecte nedorite, ți-e foame în mod constant, libidoul este aproape zero și viața socială este redusă, deoarece de multe ori acest lucru se întâmplă în jurul mâncării”, explică Serrano. În acest sens, postul și imitarea efectelor sale cu diete hipocalorice sau cu medicamente pot fi mult mai viabile, mai ales în contextul cancerului.
Postul poate provoca dureri de cap sau stres și nu trebuie făcut niciodată fără supravegherea unui medic