Spune-mi ce mănânci și îți voi spune ce câștigi mâncare bogată față de mâncare săracă
Cine nu-și amintește acele scene, fie din pictură, fie din cinematografie, care arătau banchetele maiestuoase de care se bucurau monarhi sau marii domni ai Evului Mediu. Kilograme și kilograme de carne delicioasă gătită în moduri diferite au fost așezate pe masă; toți mesenii au început să-i înghită ca și când nu ar fi mâncat niciodată. Și de ce carnea și nu un alt tip de mâncare? Ușor: pentru că își permiteau. În antichitate, consumul de carne era asociat cu puterea.
Astăzi lucrurile s-au schimbat. Sau cel puțin așa ne-am gândit. Este adevărat că carnea este un produs mai accesibil pentru buzunarele unei mari părți a populației, dar există încă ideea simbolică care asociază aceste alimente cu tărie, supremație și masculinitate. Conform cercetărilor recente, există mulți cetățeni cu statut socioeconomic scăzut care preferă să guste o friptură bună de vită numai pentru faptul că își ridică rangul în contextul social. Nu pare să conteze ce beneficii sau daune ar putea avea consumul de carne asupra sănătății dumneavoastră.
Pentru a studia această asociație, Natalina Zlatevska (Universitatea Tehnologică din Sydney) și Eugene Chan (Universitatea Monash) au efectuat o serie de experimente pentru a încerca să vadă dacă această tendință persistă. "Există o asociere simbolică între consumul de carne și tărie, putere și masculinitate. În mod tradițional, acest aliment are un statut ridicat, fiind oferit oaspeților sau ca element central al ocaziilor festive, așa că am vrut să înțelegem mai bine această legătură cu statutul.", Spune Dr. Zlatevska.
Consumați carne doar pentru a vă simți mai puternic PxHere
Pentru a produce acest produs în trecut, erau necesari atât bani, cât și terenuri (un lucru l-a adus pe celălalt), de aceea era un semn de putere. Și contrar a ceea ce am putea crede, continuă să se stabilească asocierea dintre consumul de carne și o poziție socială înaltă. Pe parcursul diferitelor teste efectuate de Zlatevska și Chen, s-a constatat că persoanele care se simțeau la un nivel economic și social mai scăzut au ales să mănânce carne în loc de alte alimente. A fost o alegere care era mai mult condiționată de statutul pe care i-l acorda această opțiune decât de foame. cu toate acestea, era în mare parte carne procesată.