Spune-mi ce mănânci și îți spun ce are fursecurile cu apă - LA NACION

Mâncarea vine cu amprente fine și ne punem ochelarii pentru a afla ce anume pătrunde în corpul nostru atunci când deschidem gura. Astăzi: biscuiți sau fursecuri cu apă.

De Roly Villani

Alertă HFCS

Aproape toate fursecurile cu apă vândute în țara noastră au sirop de porumb bogat în fructoză, îndulcitorul controversat pe care specialiștii din întreaga lume încearcă să îl interzică, dar care continuă să crească, deoarece este foarte ieftin.

Sodiu

Unul dintre cele mai mari dezavantaje ale crackerilor este cantitatea de sodiu pe care o furnizează. Au adesea de două ori mărimea pâinii. Și nu este o prostie: consumul prea mult de sodiu poate declanșa nu numai hipertensiunea arterială, ci și probleme cardiovasculare, osoase și renale. Cinci cookie-uri acoperă 10% din cantitatea de sodiu pe zi recomandată de AHA, American Heart Association.

Reteta medicala

Se amestecă jumătate de kilogram de făină cu 150 de grame de margarină sau unt și 15 grame de drojdie proaspătă, plus o linguriță de sare, alta de extract de malț și alta de zahăr. Adăugați o jumătate de pahar de apă rece și frământați. Lasă să stea o oră. Întindeți aluatul subțire, împăturiți-l în jumătate și întindeți din nou. Faceți asta de aproximativ 10 ori. Întindeți-l din nou pe o farfurie și marcați fursecurile cu un cuțit. Înțepați-le astfel încât să nu fie incluse. Apoi duceți-i la un cuptor puternic timp de opt minute. Puteți pune semințe în ele. Nu sunt diete, dar sunt sănătoase.

Pericol

Practic, toate biscuitele vândute utilizează niacină sau acid nicotinic (cunoscut tehnic sub numele de E375) ca acidulant. Este un produs nerecomandat femeilor însărcinate, deoarece în doze mici produce pielea uscată, eczeme și alergii, dar în doze mari poate provoca probleme hepatice și crește acidul uric.

---