Spectacolele de gătit la televizor îi pot ajuta pe copii să mănânce o acoperire sănătoasă
Tinerii care văd prepararea alimentelor sănătoase pe ecran înmulțesc cu 3 posibilitățile de a alege aceste ingrediente pentru viața lor de zi cu zi.
Lupta unor părinți pentru a-și face copiii să mănânce sănătos se transformă uneori într-o bătălie singuratică. Fie din moft, ignoranță sau lene, mulți copii își pun părinții în dificultate când stau la masă și ajung să încorporeze zaharuri, grăsimi saturate și alimente ultra-procesate, deoarece sunt mai seduși de forma, aroma sau pur și simplu pentru că sunt cei mai promovat la televizor. Cu toate acestea, potrivit cercetătorilor din Universitatea Tilburg (Olanda), ecranul ar putea deveni un aliat pentru o viață sănătoasă.
Specialiștii centrului olandez au ridicat o investigație în cinci școli diferite, cu zece minute de program de gătit KRO Kookschool (Gătit KRO la școală). Subiecții studiați au fost copii între 10 și 12 ani că au subliniat cu ușurință cu această emisiune publică de televiziune, deoarece este un concurs între 24 de școli din țară cu copii de vârste similare. Videoclipurile includeau diferite teste care nu numai că implicau gătitul, dar includeau și teste alimentare, informații despre alimente sănătoase sau nesănătoase, degustări de alimente etc. Celălalt program ales pentru a-i învăța pe copii a fost De Quiz Beste Vrieden (The Best Friends Contest), un program mai generic din care au fost selectate doar teste legate de alimente.
„S-a demonstrat că, atunci când copiii participă la prepararea alimentelor sănătoase, cum ar fi legumele și salatele, sunt mai predispuși să consume alimente bogate în nutrienți (inclusiv fructe și legume)”
Tuturor copiilor li s-a oferit să aleagă o gustare la sfârșitul testului ca recompensă pentru participarea la așa-numitul test despre emisiuni de televiziune. Ar putea alege dintre mere, castraveți, (alimente sănătoase) cartofi prăjiți sau mini-covrigi sărate (un tip de chifle la cuptor) (alimente nesănătoase). Cei care văzuseră pregătirea meselor cu alimente sănătoase au ales de trei ori mai multe fructe și legume decât ceilalți colegi.
Gatiti impreuna
Pe de altă parte, cercetarea lui Tilburg amintește importanța aderării copiilor la procesul de gătit, fie prin vizionarea programelor, fie în colaborare cu părinții lor acasă. „S-a demonstrat că, atunci când copiii participă la prepararea alimentelor sănătoase, cum ar fi legumele și salatele, sunt mai predispuși să mănânce alimente bogate în nutrienți (inclusiv fructe și legume), au un aport mai mare de substanțe nutritive cheie și un aport mai mic de zahăr și alimente grase decât atunci când nu sunt implicați singuri în acest proces. În plus, s-a constatat că gătitul în comun cu părinții și copiii mărește consumul de legume pentru copii », scrie în studiul publicat în Journal of the Society for Nutritional Education and Behavior.