Sparanghel de ce sunt buni pentru toate tipurile de dietă și modul de preparare - LA NACION
Verde și alb
Există două feluri: trigueros și albi. Primele sunt așa numite pentru că generează o ureche similară cu cea a grâului. Sunt crescute cu lumină, deci generează clorofilă, ceea ce le conferă culoarea lor. Sunt cele mai frecvente la noi. Albii sunt produși în subteran, într-un substrat nisipos și, din acest motiv, nu fotosintetizează. Din punct de vedere nutrițional sunt aceleași, dar aroma verdeturilor este mai intensă.
Minunat pentru orice
Sparanghelul are fenoli și flavonoizi, doi metaboliți secundari care stimulează acțiunea enzimelor care protejează ficatul. De asemenea, furnizează antioxidanți, care reduc șansele bolilor cardiovasculare. În plus, conțin inulină (un prebiotic care stimulează creșterea florei intestinale), principalul instrument al sistemului nostru imunitar.
Nu le preparați prea mult!
În mod tradițional, acestea erau fierte înainte de a fi coapte la gratin. Dar sparanghelul aparține genului de legume care nu au nevoie de atâta gătit. Dimpotrivă, au multe vitamine hiposolubile (care se dizolvă în apă), astfel încât dacă le gătiți direct, mai bine le păstrați proprietățile.
Dieta pentru a slăbi
Sparanghelul oferă foarte puține calorii și produce un mare efect de sațietate, motiv pentru care sunt foarte recomandate în dietele de slăbit. Întrucât oferă o mare contribuție de fibre, ajută la mersul la baie în mod regulat.