Sondaje naționale de nutriție - Franța Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires

27 noiembrie 2015

naționale

Între sfârșitul anului 2005 și aprilie 2007, Unitatea de anchete alimentare a Agenției Franceze pentru Siguranța Alimentară (Afssa, Agencia limba franceza Departamentul pentru Siguranța Alimentelor) a realizat al doilea sondaj individual și național privind consumul de alimente (INCA 2). Acest studiu a urmat primului studiu INCA realizat între 1998 și 1999.

În INCA 2, au participat 2.624 adulți (18-79 ani) și 1.455 copii (3-17 ani). Participanții și-au înregistrat consumul de alimente și suplimente pe parcursul a șapte zile, au răspuns la un chestionar pentru a evalua nivelul lor de activitate fizică, comportamentul sedentar și aportul de suplimente alimentare în ultimele 12 luni.

În acest fel, rezultatele studiului INCA 2 reprezintă o bază de date de consum foarte detaliată la nivelul individual al persoanelor care trăiesc în Franța, esențială pentru evaluarea riscului pentru sănătate și nutriție.

  • Deși mai puțin frecventă la adolescenți și adulți tineri, obiceiul de a mânca trei mese principale pe zi continuă să caracterizeze tiparul alimentar francez. Mesele sunt adesea împărțite cu familia și prietenii și acasă.
  • Produsele lactate, peștele și fructele sunt consumate mai mult de femei.
  • Fructele de mare, fructele, legumele, prăjiturile și produsele de patiserie sunt alimente pe care oamenii cu un nivel educațional ridicat le consumă mai mult.
  • Din 1999 a crescut consumul de fructe, legume, paste, orez și ciocolată; în timp ce cea a laptelui, brânzeturilor, cărnii, prăjiturilor, fursecurilor și pâinii a scăzut.
  • Din 1999, consumul de pâine, cartofi, lapte, carne, carne de pasăre și produse dulci a scăzut la copiii cu vârste cuprinse între trei și 14 ani; la vârste cuprinse între 15 și 17 ani, doar consumul de carne și carne de pasăre a scăzut. Aportul de fructe și legume este similar, în timp ce cel al compoturilor de fructe a crescut mult.
  • Femeile consumă mai multe lipide și acizi grași care conțin mai multe legături duble (=) între atomii lor de carbon (-C) nesaturați cu hidrogen (H).