Somon norvegian la cuptor cu sos cava și trufe
Peste si fructe de mare
Dacă vrei să-ți cucerești oaspeții în acest Crăciun, aceasta este rețeta ta. Somon norvegian la cuptor cu sos cava și trufe Este un fel de mâncare simplu, delicios și echilibrat, perfect pentru mesele festive tipice acestor date. În zilele de mese tradiționale abundente, somonul norvegian este o alternativă perfectă, un produs bogat în proteine cu valoare biologică ridicată, care oferă acizi grași sănătoși pentru inimă, cum ar fi Omega-3 și alți nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele A, B12 și D, iodul. și antioxidanți. Secretul succesului atunci când pregătești o rețetă de somon este că produsul este de cea mai înaltă calitate și este garantat cu somon norvegian.
Ingrediente
Pentru somonul norvegian la cuptor
- Somon norvegian, 2 fileuri de câte 200 g fiecare
- Ulei de măsline extravirgin, 1 lingură
- Sarat la gust
- Ardei, după gust
- Mărar, după gust
Pentru sosul de cava și trufe
- Ceapa rosie, 300 g
- Unt, 20 g
- Făină forțată, 1 lingură.
- Conserve de trufe, 12,5 g (2 unități)
- Cava, 100 ml
- Lapte evaporat, 100 ml
- Bulion de pește, 100 ml
Cum se prepară somon norvegian copt cu sos cava și trufe
1: sos de cava și trufe
Curățați și tăiați ceapa în brunoise.
Apoi, într-o tigaie sau o cratiță adâncă, încălziți jumătate din unt (10 g).
Când s-a topit și s-a întins în toată tigaia, braconați ceapa la foc mic timp de 5 minute.
Nimic altceva nu a luat o culoare bună prăjită, turnăm restul de unt. Amestecăm și adăugăm făina. Cu aceste ingrediente, facem un roux, amestecând constant timp de 1-2 minute până când făina devine maroniu dar fără să ardă.