Somn prăjit; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Această rețetă clasică de somn prăjit din sud este dragată într-o coacere condimentată și condimentată din făină de porumb și prăjită până când se înmoaie în interior și crocantă maro aurie în exterior. Serviți acest delicios pește prăjit cu creveții mei prăjiți și serviți-l cu niște pene de lămâie, sos tartru și salată de varză pentru o măsură bună! Dacă vă place acest somn, încercați acest tutorial despre cum să prăjiți peștele și aceste rețete pentru somn prăjit la cuptor și pește și chipsuri.
Aflați cum să faceți rețeta perfectă de somn prăjit din sud
De la începutul Anului Nou, trec prin „faza de pescuit”. Aproape în fiecare zi îmi pare pofta de fripturi fragede, umede și fulgi de aproape orice crustace pe care pot pune mâna. Adică, ce nu-ți place? Poate fi coaptă, sotată, prăjită și, cel mai bine, prăjită.
O fată din sud își cunoaște peștele prăjit: creveți, snapper și somn deopotrivă. Am crescut frecventând cartofi prăjiți sponsorizați de biserică și urmărind-o pe bunica mea și pe membrii familiei dragând fripturi în făină de porumb condimentată. Peștele este servit întotdeauna fierbinte și crocant cu ulei suficient pentru a acoperi vârful degetelor. Doar cum îmi place.
Rețeta de astăzi este ultimul somn prăjit în sud - o rețetă sudică prin excelență transmisă de la Big Mama mea. Pregătește-te pentru peștele condimentat, crocant și sărat care cere să fie servit la cină în seara asta!
Ce este somnul prăjit?
Somnul prăjit aduce vise de încântare prăjită. Îmi face gura apă la gândul la acea primă mușcătură inițială: crusta aromată care dă loc peștilor fragili și fulgi. Nu există nimic asemănător fructelor de mare prăjite cu lămâie proaspătă și servite cu cuburi de sos tartru.
În sud, somnul este o sursă populară de proteine, cu conținut scăzut de grăsimi și calorii. Somnul crescut este, de asemenea, o sursă curată și durabilă de acizi grași Omega-3. Deși prăjirea peștelui nu este cea mai sănătoasă opțiune, veți obține în continuare majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate (și mâncare delicioasă).
Cum se prăjește somnul
Acest lucru poate fi un șoc pentru dvs., dar somnul prăjit nu este foarte greu de realizat. Este într-adevăr la fel de simplu ca și cumpărarea de pește proaspăt, obținerea unei cruste bine condimentate și periajul unor abilități de prăjire. De la început până la sfârșit, această rețetă nu durează mai mult de o oră pentru a se pregăti.
Așa o faceți:
Folosiți pește proaspăt
Evitați orice pește care are un miros de pește; peștele proaspăt ar trebui să miroasă a apă curată. Crede-mă, mirosul este o indicație a peștilor vechi, cu gust prost. Eu personal prefer fileurile, dar puteți folosi orice pentru această rețetă, de la somn întreg până la file de somn. Se reduce la o preferință.
Încălziți uleiul la temperatura corectă
Dacă nu ați investit încă într-unul, acum este momentul să cumpărați un termometru de prăjit. Încălzirea uleiului la temperatura corectă asigură faptul că aluatul va crea o barieră între ulei și pește. Dacă temperatura este prea scăzută, peștele va absorbi uleiul. Dacă temperatura este prea ridicată, exteriorul va arde înainte ca peștele să fie gătit.